Pregătirea legumelor dietetice

Dacă ne-am săturat de salată și de legume la aburi, legumele nu numai că pot fi delicioase, ci chiar ne pot ajuta să ne refacem rezervele de vitamine. Cu toate acestea, într-o dietă diabetică, nu contează cum facem legumele!

prepararea

Prin îngroșarea legumelor prin prăjire sau spumare, adăugăm o mulțime de grăsimi și carbohidrați la gătitul nostru altfel sănătos.

Scuturarea sau biciuirea „strică” mâncarea, deoarece transformăm o bombă vegetală bogată în fibre, minerale, vitamine într-un bogat în calorii și carbohidrați și, chiar dacă nu suntem deștepți, suntem cocoloși și chiar făinoși.

Cu toate acestea, astăzi există multe opțiuni pentru îngroșare - ceea ce este mai sănătos și are mai puține calorii decât ceea ce au făcut strămoșii noștri.!

Există câteva metode moderne de îngroșare a legumelor, care sunt semnificativ mai sănătoase decât metodele tradiționale, dar nu recomandăm utilizarea acestora într-o dietă strictă cu sarcină glicemică scăzută. Aceste:

  • Concentrare cu cartofi
  • Folosiți făină de ovăz în loc de făină simplă pentru îngroșare
  • Concentrare cu amidon de tapioca

Pe de altă parte, legumele pot fi o parte ideală a unei diete cu conținut scăzut de glicemie, care este concentrată prin una dintre următoarele metode:

Compresie purtătoare

Una dintre cele mai ușoare metode este de a îngroșa legumele și supa cremă înapoi cu propriile sale ingrediente. În acest caz, merită să curățați 30-40 la sută din legumele fierte: scoateți-le, amestecați-le cu un mixer, apoi turnați-le înapoi în mâncare. Acest lucru este mai simplu decât unele legume, ei fac treaba aproape singuri.

Recomandat pentru prepararea legumelor care conțin mazăre, fasole și linte.

Cu produs lactat comprimare

Și smântâna folosită pentru spumare se îngroașă, nu este necesar să adăugați făină. Dacă aveți nevoie de un produs lactat, îl puteți varia și cu iaurt, smântână, cremă de brânză, mascarpone pe felul obișnuit.

Putem conjura un prânz special pe masa noastră cu broccoli gătit în acest fel.

Concentrați coniacurile cu făină

Acesta este un lucru foarte nou acum! Este o fibră din care chiar și o cantitate foarte mică este extrem de absorbantă: 1 linguriță se îngroașă până la jumătate de litru. Dezavantajul este că „budinca”, mai degrabă decât se îngroașă, dar atunci când este combinat cu puțină fulgi de ovăz, diferența nu mai este vizibil.