Prezentare generală a pieței

Trestie de zahăr
Magazin web
Despre noi
Despre produsele noastre
a lua legatura
Articole

Prezentare generală a pieței

Zahăr alb, zahăr brun, fructoză, zahăr din trestie, sirop de arțar, miere, sirop de orez, sirop de malț de orz, sirop de tapioca, sirop de malț de porumb, eritritol ... În zilele noastre, este destul de dificil de adaptat la piața îndulcitorilor. Fără a pretinde completitudinea, totuși, ne-am uitat separat.

Potrivit unui sondaj, consumul de zahăr pe cap de locuitor din Ungaria ajunge la patruzeci de kilograme. Cu astfel de date, nu este întâmplător ceea ce luăm ca îndulcitor.

Există multe de citit despre efectele nesănătoase ale zahărului alb. Medicii și cercetătorii spun că consumul său joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea trombozei, infarctului, gutei și a diferitelor boli gastro-intestinale. Din fericire, devine din ce în ce mai frecvent în conștiința publică că merită să ignorăm acest îndulcitor extrem de rafinat și deloc natural. Căutăm un loc greșit pentru a ajunge la zahăr brun în loc de alb, deoarece nici acest lucru nu este mult diferit de omologul său alb. Distruge sănătatea în același mod, conține doar o cantitate minimă de vitamine și minerale, deși adesea nici măcar atât, deoarece există doar puțin colorant amestecat cu zahăr alb și apoi numit maro. De obicei, însă, melasa este adăugată la zahărul granulat pentru a obține zahărul brun.

În cazul zahărului din trestie, pot fi deja raportate multe alte efecte pozitive. Zahărul din trestie nerafinat păstrează nutrienții valoroși din seva vegetală, bogată în oligoelemente și minerale. Cu toate acestea, nu este recomandat persoanelor care fac dietă și diabeticilor, în ciuda faptului că conținutul său caloric este mai mic decât cel al zahărului alb. Culoarea sa este maro strălucitor, gustul său este plăcut și natural. Merita o incercare!

Principalii constituenți ai mierii sunt fructoza, dextroza și apa, motiv pentru care are un indice glicemic mediu. Mierea nu trebuie prezentată, deoarece toată lumea știe că are multe efecte pozitive, multe soiuri sunt cunoscute și utilizate. Aveți grijă, totuși, deoarece acestea sunt adesea udate și zahărite sau pot proveni din stupi tratați cu antibiotice, deci merită să alegeți și o versiune organică a acestuia. Nu este potrivit pentru coacere!

Zaharul din fructe este unul dintre zaharurile simple. Și-a luat numele din faptul că apare în fructe și legume. Dintre zaharurile rafinate, are cele mai benefice efecte fiziologice, deși nu conține vitamine. Se absoarbe pe o perioadă mai lungă de timp, crescând încet nivelul zahărului din sânge. Capacitatea sa de îndulcire este remarcabilă! Este cu aproximativ 30-50% mai mare decât zahărul din cristal, deci ar trebui folosit mai puțin din el. Soluție simplă și ieftină pentru îndulcire. Diabeticii îl pot consuma și ei, dar nu li se recomandă mai mult de 30 de grame de fructoză pe zi.

Conform unor abordări, siropurile vegetale sunt cele mai benefice îndulcitori pentru corpul uman. De obicei au un conținut ridicat de minerale și vitamine. Există multe soiuri disponibile, cea mai cunoscută fiind specialitatea canadiană, siropul de arțar, care singur nu este ultimul pentru dulciuri. O specialitate este orezul și siropul de malț. Siropul de malț poate fi făcut din orez brun, porumb sau chiar orz, care este un carbohidrat complex care crește încet glicemia și îl menține nivelat până la următoarea masă. Acesta servește ca o sursă de energie pentru o lungă perioadă de timp, calmează și relaxează. Siropul de malț de orz conține calciu, fier, potasiu, sodiu, fosfor, magneziu. Tapioca este un amidon extras din rădăcinile maniocului, originar din Africa. Sucul său este bogat în proteine, vitamine și minerale. Merită să le încercăm pe toate și să alegem lumea gustului care este cea mai delicioasă pentru noi.

Eritritolul este un alcool natural din zahăr care se găsește și în fructe. Cel mai mare beneficiu al său este că nu conține calorii, făcându-l cel mai ideal îndulcitor pentru cei care doresc să slăbească și diabetici. Nu are niciun efect asupra producției de insulină, deci poate fi consumat de diabetici. Nu are un gust neplăcut. Poate fi folosit și de cei care urmează o dietă Candida.

În ultimii 5 ani, xilitolul a devenit un îndulcitor foarte popular, un îndulcitor natural, un carbohidrat cristalin dulce găsit în multe legume și fructe. Poate fi consumat și de persoanele care fac dietă și diabetici, dar merită să fie utilizat cu moderare, deoarece are un efect laxativ. Treizeci și cinci de ani de studii clinice regulate au dovedit că xilitolul este cel mai bun îndulcitor pentru dinți. Reduce formarea plăcii și chiar s-a demonstrat că reduce cariile dentare cu până la 80%.
Comparativ cu zahărul alb, xilitolul are cu 40% mai puține calorii și cu 75% mai puțini carbohidrați. Cu un indice glicemic extrem de scăzut de 7, poate ajuta la menținerea nivelurilor adecvate de zahăr din sânge.