Prin urmare, meiul este un bob imbatabil!

Mărturisesc că sunt fan de mei de mult timp. Îmi place că se pot face prăjituri sănătoase cu ajutorul ei și îmi place să le folosesc pentru mese cu un fel de mâncare cu legume. De exemplu, este foarte delicios cu dovleceii, dar îmi place și gustul pe cont propriu. De când știu cât de sănătos îl iubesc și mai mult și pot doar să-l recomand!

Alcalinizează și fără gluten

Dacă căutați alternative la orez, deoarece doriți și să slăbiți, să îl detoxifiați și să-l alcalinizați, nu căutați mai departe. Cu meiul, vă puteți face dieta mai variată! Meiul este un bob alcalinizant pe care îl puteți consuma în siguranță în timpul unei diete și a unei diete fără gluten.!

Deoarece are un efect prebiotic, adică ajută la creșterea bacteriilor bune, poate juca un rol important în digestie.

Foarte bogat în magneziu și vitamine B!

Meiul conține, de asemenea, mai multe vitamine B: surse notabile de niacină, folacină, riboflavină și tiamină, care contribuie la alimentarea cu energie a organismului, ajută la menținerea sănătății pielii, părului, ficatului, mușchilor, tractului gastro-intestinal. Magneziul este vital în prevenirea stresului, a atacurilor de migrenă și a bolilor vasculare. Meiul poate contribui, de asemenea, la un sistem vascular sănătos, cu proprietățile sale de scădere a colesterolului.

De asemenea, conține mangan, fosfor și fier.

Sursa de proteine vegetale

Majoritatea surselor de proteine sunt acide, iar echilibrul pH-ului corpului lor nu este bun pentru consumul lor excesiv. De aceea, este recomandat să mâncați multe legume alături de carne ca garnitură și de aceea este bine că avem mei aici. Meiul este o sursă de proteine vegetale și, după cum știm deja, o alcalinizează. Cu 50 g de mei, putem acoperi 12% din aportul nostru de proteine.

Contraindicat în disfuncția tiroidiană

Chiar și atunci, este interzis consumul de mei, dar nu exagerați și asigurați-vă că întrebați medicul despre asta.

Cum se mănâncă meiul?

Utilizarea mei este extrem de versatilă. Prin măcinare, obținem făină, care poate fi materia primă a pâinii, îi putem găti terciul de mei sau îl putem combina cu legume pentru o garnitură excelentă. Este, de asemenea, un bun adaos la mesele cu un fel de mâncare și îl puteți folosi pentru a înlocui orezul în vase. O mulțime de deserturi sănătoase de mei ne așteaptă datorită texturii lor ca un caș. V-am împărtășit deja o astfel de delicatesă în revista PROAKTIVdirekt: puteți citi rețeta pufului de mei aici >>

Ideea rețetei: dovlecei în strat cu mei

Ingrediente

1 dovlecel mic
2 fire de morcovi
1 ceapa mica
150 g mei
sare, după piper
smântână
ulei

Meiul se spală cu apă fierbinte și apoi se fierbe în două ori mai multă apă sărată. Între timp, curățați sfecla și tăiați-o în inele. Tăiați dovleceii felii subțiri și apoi în semicercuri. Tăiați ceapa în cuburi. Se toarnă puțin ulei într-un vas ignifug, se toarnă un strat de dovlecei, sare, piper, se stivește meiul, apoi se presară morcovi și ceapă. La final acoperiți cu dovlecei (sare, piper presărați) și presărați cu smântână.

O puteți face și într-o tigaie sau wok, apoi mai întâi prăjiți ceapa, adăugați meiul, dezghețați-l cu apă. Când este aproape fiert, adăugați dovleceii tăiați cubulețe, sfecla, sarea, piperul și, eventual, puțină roșie.