Dieta-pentru-corpul-nostru-pentru-sănătatea noastră

Orzul decojit sau gersli, eventual perle de orz

De asemenea, avem gersli cum să ne pregătim?

Orzul decojit sau gersli, eventual perle de orz

Perlele de orz, alias gersli, pot fi găsite acum pe fiecare raft al magazinelor alimentare. După cum sugerează și numele, gersli-ul este decojit și dimensionat pentru a sorta orz

Cum se face gersli

Deoarece acest orz conține cele mai multe oligoelemente, este recomandat în special persoanelor cu probleme de zahăr din sânge sau colesterol, dar are și un efect benefic asupra digestiei. Bogat în proteine, 100 g de orz decojit are un conținut de proteine ​​de 10 g. De asemenea, recomandat în caz de supraîncărcare acidă datorită efectului său alcalinizant!

urmare

A fost consumat ca garnitură în bucătăria tradițională și este recomandat și pentru varza umplută sau saramură.

Iată câteva rețete pe lângă elementele de bază ale gerslii de gătit.

Merită să înmuiați perlele de orz câteva ore înainte de utilizare, timpul de gătit este încă de două ori mai mare decât cel al orezului, iar utilizarea sa este similară. Perlele de orz înmuiate se pot face gătindu-le împreună cu legume, inserții de supă și garnituri.

Rețetă de risotto Gersli:

Înmuiați 20 dkg de gersli. O mică minune să fierbeți 1 cap mediu, ceapa tocată și 2 căței de usturoi tocat. Se toarnă peste ea perlele de orz înmuiate și apoi filtrate și se amestecă pentru a acoperi boabele cu grăsime. Se toarnă 1 dl de vin alb uscat pe el și se lasă câteva minute până se evaporă alcoolul. Dacă puteți, condimentați cu puțină ciuperci uscate sau praf de ciuperci. Apoi adăugați 0,5 litri de bulion călduț, acoperiți și, amestecând de câteva ori, gătiți la foc mic timp de aprox. 25 de minute. Apoi adăugați încă 0,5 litri de bulion și gătiți încă 15 minute până când gersli se înmoaie, dar rămâne plăcut de mușcat.