Îți întinerește, detoxifică și îți accelerează metabolismul, așa că mănâncă mai mult țelină!

Nu există nicio îndoială că una dintre cele mai cunoscute și mai sănătoase legume ale noastre este țelina, deoarece poate fi folosită nu numai ca o supă divină de smântână, ci și ca protagonist al salatei Waldorf, ce este mai mult, un fel principal plin de gură. Cu toate acestea, pe lângă preparatele delicioase, nici efectele sale benefice nu trebuie uitate. O plantă antiinflamatoare digestivă, detoxifiantă excelentă, care are un efect pe termen lung asupra metabolismului și funcționării corecte a sistemului imunitar.

A fost de mult o plantă cunoscută

Țelina este una dintre cele mai vechi plante digestive: datorită efectului său detoxifiant și detoxifiant, a fost utilizată favorabil din cele mai vechi timpuri pentru tratarea problemelor metabolice. A fost folosit de greci pentru puterea sa de vindecare și este considerată una dintre cele mai eficiente plante de întinerire și detoxifiere din medicina chineză: este fabricată din semințe de țelină sau verde cu adaos de miere și este utilizată ca agent antihipertensiv și anti-infarct . Versiunea tuberoasă de țelină este de asemenea răspândită în Ungaria, este la fel de utilă ca și țelina. Singura diferență este că țelina engleză, spre deosebire de tubercul, se consumă mai mult crud.

Una dintre proprietățile caracteristice bune ale țelinei este că conține vitamine și oligoelemente extrem de importante, valoarea sa ridicată este bogată în sodiu organic, în prezența căruia este mai eficientă în absorbția calciului, dar conține și fosfor, fier, potasiu, magneziu, bogat în acid folic și vitamina C. și conținutul său este ridicat: poate conține până la 30-50 miligrame la 100 de grame.

Ei bine, țelina este bună pentru toate?

Accelerează digestia și metabolismul

Țelina are un conținut foarte ridicat de fibre dietetice, astfel încât curăță tractul intestinal de deșeurile depozitate și, în același timp, face ca intestinele să se miște, accelerând astfel digestia și metabolismul. Datorită efectului său diuretic, ajută și la spălarea excesului de apă prins între celule, care poate provoca centimetri în plus în abdomen și coapse.

Prevenirea cancerului

S-a demonstrat că flavonoidul puternic din țelină, luteolina, inhibă creșterea celulelor canceroase, în special a cancerului pancreatic. Și poliacetilina ajută, de asemenea, la recuperarea corpului pacientului într-o oarecare măsură.

Antiinflamator

Datorită ingredientelor sale antiinflamatorii active, țelina ajută la distrugerea bacteriilor care provoacă infecții, previne, de asemenea, infecțiile tractului urinar și poate oferi, de asemenea, o soluție pentru astm și acnee. Uleiurile esențiale obținute din semințe de țelină sunt utilizate în tratamentul artritei, dar sunt eficiente și pentru balonare.

Sedativ al sistemului nervos

Țelina conține, de asemenea, vitamine importante pentru sistemul nostru nervos. Consumându-l, putem reduce efectele neplăcute ale stresului. Datorită efectelor benefice ale uleiurilor pe care le conține, este recomandat și copiilor hiperactivi să consume o băutură din legume.

Efect diuretic

Unul dintre rolurile medicinale importante ale țelinei este curățarea rinichilor și, cu acesta, funcția diureticelor. Pe lângă stimularea funcției rinichilor, inhibă și formarea de nisip și pietre la rinichi și ajută procesul de încolțire.

Minerale

Conține multe vitamine și minerale importante. Printre altele, este bogat în sodiu, dar conține și calciu, magneziu, fosfor și poate fi folosit și ca sursă naturală de fier.

Echilibru acido-bazic

Unul dintre efectele benefice care nu sunt atât de cunoscute ale țelinei este că ajută la menținerea echilibrului acidului și alcalinilor din sânge. Astfel, poate fi un antidot eficient la tratamentele de curățare și poate preveni acidificarea organismului și, prin aceasta, putem preveni o serie de boli, cum ar fi alergiile, excesul de greutate, cancerul, diabetul.

Alergie la țelină

Este important să rețineți că țelina este rară, dar poate provoca alergii. Cei care sunt sensibili la aceasta ar trebui să evite consumul de legume. În caz de alergii, sunt frecvente simptomele care afectează cavitatea bucală, mâncărimea gurii sau o arsură, senzația de șold în limbă sau în cavitatea bucală. Dar poate exista umflături la nivelul buzelor, limbii sau gâtului, ceea ce face dificilă respirația.

Datorită efectului său diuretic, nu se recomandă consumul frecvent de țelină în dieta pacienților cu rinichi.

Așadar, țelina merită consumată de câte ori și în mai multe moduri diferite, nu numai din cauza gustului său, ci și din cauza efectelor sale asupra corpului nostru!

Surse folosite: femina.hu, mindmegette.hu

Rețete

Supa crema de telina

Ingrediente:

1 ceapa cap
2 cartofi medii
1 cap cu tulpină de țelină
1 lingura unt
2 bucăți de cuburi de bulion de pui
sare
piper
nucşoară
2-3 linguri smântână

Pregătire:

Tocam ceapa si aburim 1 lingura. Se taie cuburile de țelină și cartofi, se adaugă la ceapă și se toarnă suficientă apă pentru a o acoperi. Adăugați condimentele și gătiți legumele până se înmoaie. Înainte ca legumele să fie fierte complet, spălați tulpinile de țelină și adăugați și acestea. Când toate sunt fierte, adăugați smântâna și amestecați cu un mixer.

Telina prajita cu sos picant

Ingrediente:

2 capete mari de țelină
ulei
sare
piper

Pentru panare:

făină
ou
firimituri de pâine

Pentru sos:

maioneză
smântână
muştar
zahăr pudră
1 ou
1 castravete dulce
pătrunjel
arpagic

Pregătire:

Tuberculii de țelină sunt spălați bine și gătite în pielea lor. Apoi coajați și tăiați în felii groase de jumătate de deget. Faceți o marinată de suc de lămâie cu 1 lingură de ulei, sare și piper și lăsați feliile de țelină să stea cel puțin 1 oră. Se scurge, apoi se rulează în făină, ouă, pesmet și se prăjește în ulei fierbinte până când este crocant. Pentru sos, amestecați maioneza cu puțină smântână și adăugați muștar, zahăr glazură și sare după gust. Apoi amestecați oul fiert tare, castravetele dulce tocat mărunt, pătrunjelul verde și arpagicul.