De aceea merită să ardeți grătarul: păstrăv prăjit cu condimente verzi

Păstrăv verde condimentat/Foto: Komáromi Zoltán

Pe vremea atât de frumoasă, trebuie doar să treci cumva prin foc.

Ingrediente pentru 4 persoane

4 păstrăv gata gătit

1 suc de lamaie + 1 lamaie pentru servire

2 ek. patrunjel tăiat în umflături

1 ek. arpagic bouncy

1 ek. tarhon crocant

50 dkg cartofi

8 fire de ceapă verde

8 ochi de roșii mici

Pregătirea

1. Pentru garnitură, fierbeți cartofii în coaja lor, curățați-i și tăiați-i în articole. Curățați ceapa verde și cercuiți și spălați roșiile. Păstrăvul se curăță, se spală și se usucă. Tăiați în centimetri, apoi sărați după gust, apoi lăsați să stea puțin.

2. Amestecați untul cu sucul de lămâie, condimentele verzi tocate, apoi ungeți peștele în interior și în exterior, apoi așezați fiecare într-un coș de prăjit pește. Așezați coșurile pe grătarul fierbinte și păstrați păstrăvul ca o laterală timp de 6-8 minute.

3. Între timp, începem să prăjim cartofii în ulei, apoi punem ceapa pe ea, o sărăm, apoi o prăjim. Înainte de ao scoate, transformăm și roșiile înjumătățite sau sfărâmate. La servire, așezăm cartofii prăjiți pe o farfurie, punem peștele pe ea, apoi îl servim cu inele de lămâie.