Priviți întotdeauna acest lucru pe etichetele alimentelor

Într-o lume ideală, nu este nevoie de o etichetă pe alimente. Mai mult, cele mai bune alimente sunt încă nemarcate, cum ar fi fructele, legumele și pieptul de pui la măcelarul nostru preferat.

Prin urmare, merită să cumpărați cu atenție și să revedeți întotdeauna cu atenție lista ingredientelor. Fie că un aliment este etichetat ca dietetic, ușor, fără lactoză sau fără gluten poate conține în continuare o duzină de ingrediente nesănătoase. Nu vă lăsați prins de primele câteva ingrediente, deoarece restul ar putea încă să aibă o surpriză pentru dvs. Acum puteți afla care dintre cele patru lucruri pe care le spun experții în nutriție sunt cele care vă vor ajuta cel mai mult în a face alegeri sănătoase.

Zahăr adăugat

În acest sens, experții în nutriție sunt de acord în unanimitate că produsele din zahăr confitat sunt cele mai bune pentru a merge departe. Cu toate acestea, este preferat în alimente, deoarece oferă un gust delicios și o durată mai mare de valabilitate și înlocuiește, de asemenea, grăsimea. Deși este clar că se găsește în ciocolată, prăjituri și băuturi răcoritoare, este posibil să nu fim conștienți de faptul că sosul de spaghete, ketchup, felii de proteine și șuncă de piept de pui feliate conțin, de asemenea, zahăr.

Consumul excesiv de zahăr, pe lângă obezitate, crește, de asemenea, semnificativ riscul de diabet și boli de inimă. Cu toate acestea, aportul caloric zilnic de aproximativ una din zece persoane este zahărul. Din păcate, nu există încă o poziție clară cu privire la cât de mult consumul de zahăr este ceea ce nu este încă dăunător sănătății noastre. Probabil, aportul caloric mediu zilnic al unei femei ar putea fi de până la 100 kcal din zahăr, în timp ce un bărbat mediu nu ar putea depăși 150 de calorii. Din păcate, nu este foarte clar pe etichete cât de mult zahăr conține de fapt un produs. Valoarea zahărului în grame include și zaharurile naturale. Noile reglementări FDA vor intra în vigoare în acest an, facilitând navigarea. Între timp, citiți cu atenție ingredientele, deoarece siropul de porumb, mierea, fructoza, maltoza, dextroza, zahărul din trestie și zaharoza înseamnă că un anumit produs conține zahăr.

Grăsimile trans

Grăsimile trans sunt adesea menționate în articole în aceste zile și nu întâmplător. Uleiurile vegetale hidrogenate, adică grăsimile trans, sunt cele mai proaste grăsimi pe care le putem consuma, deoarece cresc nivelul colesterolului LDL (adică rău) și scad colesterolul HDL (adică bun). Acest lucru crește semnificativ șansele de boli de inimă și accident vascular cerebral, dar poate fi, de asemenea, blamat pentru dezvoltarea diabetului de tip 2. Majoritatea producătorilor au eliminat grăsimile trans din produsele lor ca urmare a cercetărilor, dar, din păcate, conține încă multe mese gata preambalate și produse de patiserie. Alocația zilnică recomandată pentru dieteticieni a fost clar stabilită la zero. De asemenea, producătorii indică adesea valoarea acestuia cu 0 g, dar produsul conține de fapt o cantitate mai mică. Din acest motiv, merită, de asemenea, să citiți ingredientele și, dacă găsiți ulei vegetal hidrogenat, lăsați produsul pe rafturile magazinelor.

Acizi grași saturați

Spre deosebire de grăsimile trans, corpul nostru are nevoie de toți acizii grași saturați, dar aveți grijă să nu exagerați. Din păcate, în acest caz, nici specialiștii în nutriție nu ne ajută, deoarece au o viziune semnificativ diferită: unii spun că le putem consuma în siguranță pentru că au fost învinuiți pe nedrept pentru vinovăție, în timp ce alții ne sfătuiesc să consumăm cât mai puțin din aceasta pe cat posibil. Este recomandabil să înlocuiți acizii grași saturați cu grăsimi mono sau polinesaturate, deoarece s-a dovedit că au un efect bun asupra sănătății, reduc nivelul colesterolului și riscul bolilor cardiovasculare.

Sodiu

Consumul excesiv de sodiu duce la hipertensiune arterială, ceea ce crește riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și insuficiență renală. Din păcate, chiar și celor cărora nu le plac gustările sărate evită pericolul, 70% din aportul nostru de sodiu constă în alimente procesate. Dieteticienii spun că aportul zilnic ar trebui să fie de maximum 2.300 mg sodiu, echivalent cu o lingură de sare. Respectați conținutul de sodiu declarat pe eticheta alimentelor, dar nu uitați de cantitatea de porție consumată. O supă, de exemplu, spune că conține 33% din aportul zilnic de sodiu, ceea ce admitem că nu sună atât de îngrozitor, dar problema este că pachetul conține de fapt două porții.