Gastroero responsabil

Nu doar din cauza propriei noastre sănătăți, ci și din cauza mediului înconjurător, nu contează ce mâncăm. În fiecare zi întâlnim nenumărate știri despre nutriție și producție durabile. Pentru a ușura confuzia abundenței, am colectat 10 profiluri Instagram care ne pot servi drept inspirație pentru a deveni producători și consumatori conștienți de mediu - pas cu pas sau mai degrabă mușcă de mușcat.

Sophia Hoffmann @sophia_hoffmann_

Un bucătar, scriitor și activist de mediu care susține o dietă pe bază de plante din Berlin conduce un cont foarte interactiv. Intrările sale sunt în mare parte în limba germană, prezentând sistemul nostru de aprovizionare cu alimente cu un ochi critic. Cu toate acestea, în majoritatea poveștilor englezești de Instagram, întâlnim adesea alte proiecte conștiente de mediu. Sophia se adresează în mod regulat adepților săi și inițiază discuții inspiratoare. Recent, a fost publicată cartea de bucate Zero Waste Küche, care încurajează cititorii să reducă risipa de alimente cu fapte, sfaturi și rețete. Pe lângă contul dvs. Instagram, ar trebui să vă urmăriți și blogul și podcastul.

Houweling Zsófia @zsofiahouweling

Acupuncturist, medic naturist și consultant în nutriție care își administrează filiala în limba engleză și maghiară. Împreună cu fratele său Franciska, au lansat și un canal de YouTube numit Pocket Berries, pentru că au recunoscut și au dorit să suplinească lipsa canalelor de informații care se ocupă de alimentația sănătoasă și conștientă de mediu în limba maghiară. Realizarea Kombucha, despachetarea cumpărăturilor, alegerea fructelor de pădure și mult mai multă inspirație vă așteaptă adepții.

Tabelul Sustain @sustain_table

Organizația non-profit australiană este membră a mișcării care promovează un sistem alimentar ecologic și ecologic. Rafturile exemplare de cămară fără plastic, legumele și fructele imperfecte sunt presărate cu fotografiile lor. Cu postările lor, ei ne încurajează să producem ceea ce consumăm, chiar dacă doar o fracțiune din ceea ce consumăm. Astfel ne putem da seama cât de multă muncă se află în producția de alimente și ce fel de rock star sunt fermierii și fermierii. Acestea creează o comunitate de conținut educațional, evenimente și sfaturi atât pentru consumatori, restaurante, cât și pentru producători, pentru a face față provocărilor de astăzi împreună.

Vesela durabilă @sustainabledish

Diana Rodgers, o consultantă în nutriție care susține # yes2meat, cu propria bioeconomie în apropiere de Boston, în practică, în timp ce podcast-ul și instagramul și site-ul web ilustrează importanța bunăstării animalelor de fermă în teorie. Postările sale evidențiază efectele pozitive ale produselor agricole regenerative atât asupra mediului, cât și asupra sănătății consumatorilor.

Fie că este vorba de carne de vită hrănită cu iarbă sau găini hrănite cu pășuni, conținutul comun are ca scop reducerea consumului de produse sărace în nutrienți, îmbunătățirea independenței și mijloacelor de trai ale celor implicați în lanțul de aprovizionare.

Permacultura cu lapte @milkwood_permaculture

Sfaturi practice și inspirație pentru proiectarea și construirea habitatelor pe baza proceselor ecologice. Sfaturi și practici pentru cultivarea ciupercilor gourmet sau chiar pentru apicultură și utilizarea eficientă a cerii de albine. Instructorii lor lansează în mod regulat sesiuni live de întrebări și răspunsuri pe Instagram. Scopul lor este o comunitate în creștere pas cu pas, bazată pe schimbul de cunoștințe și experiență pentru a crea un sistem durabil.

Ascuți-ți pică @sharpenyourspades

Termeld. Edd. Iubesc. Richard Chivers, un adevărat fan al produsului, care nu se teme să-și murdărească mâinile. Contul instagram este de fapt un jurnal de producție, în care putem obține o perspectivă asupra succeselor și dezamăgirilor agriculturii ecologice din Telki prin documentație foto. Spre deosebire de titlu, în leguma sa care nu sapă, el profită de orice ocazie pentru ca membrii familiei sale să ia parte la experiment.

Krautkopf @kraut_kopf

Susann și Yannic adoră mâncarea bună și compania plăcută la masă. Pentru ei, gătitul este un factor determinant al nivelului de trai, în care aprovizionarea conștientă și atentă a ingredientelor joacă un rol la fel de important ca gătitul în sine. Blogul Krautkopf și profilul instagram prezintă feluri de mâncare variate și sănătoase, cu un accent puternic pe sezonalitate și regionalism. Cele mai multe feluri de mâncare din fotografiile iubitoare ale cuplului din Berlin sunt fără gluten sau fără lactoză, dar sunt întotdeauna fără zahăr rafinat. Intrările lor ne apropie de natură și de originile ingredientelor.

Povești cu pași @talpalatnyitortenetek

Edvárd și Dóri au dus conceptul de blog de călătorie la un nou nivel și arată lumii, ca globetrotteri conștienți de mediu, cum să călătorească fără risipă, printre altele. În 347 de zile, au vizitat 14 țări și au dormit în 162 de paturi. Pungile textile, depozitarea sandvișurilor, eșarfa proaspătă din ceară de albine și paie metalice sunt accesorii esențiale pentru ieșiri. Pentru că poți să spui nu pungii de plastic la fructele de zahăr locale. Aderând la cele mai importante elemente ale călătoriilor etice, aceștia încearcă să cunoască tradițiile destinației cât mai mult posibil consumând produse și ingrediente locale și colectând amintiri în loc de suveniruri.

Hrănește planeta @feedtheplanet

În 2050, va trebui să ne ocupăm de hrănirea a 9 miliarde de oameni, ceea ce nu va fi posibil și durabil cu sistemele agricole actuale. Fotografiile lui George Steinmetz, cunoscute și sub numele de National Geographic, arată cum pădurile sunt înlocuite cu terenuri agricole în Brazilia, cum industriile alimentare din SUA și Japonia se străduiesc să crească eficiența și cum China încearcă să răspundă cererii crescânde de alimente, unde industrializarea este în creștere zonele agricole producătoare de alimente dispar. Imagini atrăgătoare ale problemelor arzătoare ale sistemului nostru de alimentare.

Babramegy @babramegy

Autorul blogului Babramegy este psiholog ziua și scrie noaptea un gastroblog despre tot ceea ce este comestibil. Mâncarea apetisantă descrie prin fotografii de pe care piața producătorilor din Budapesta obțineți și ingrediente de sezon. Urmând ideile unei diete variate, ecologice și ușor durabile, toată lumea poate deveni un gastroerou responsabil.