Proporția consumului de cancer și a alimentelor de origine animală și vegetală

Au trecut opt ani de la publicarea celebrului studiu Ornish, care spunea că cancerul de prostată este reversibil în 12 luni, chiar dacă pacientul trece la o dietă strict bazată pe plante.

Să ne oprim doar o clipă! Unde puteți găsi un întreg grup de bărbați în vârstă care pot ține o dietă vegană timp de 1 an? Companiile de livrare la domiciliu plasează mese pre-pregătite în fața ușii. Iar bărbații sunt de obicei atât de leneși să mănânce tot ce pun în fața lor.

Atunci cum ar putea fi transferată metoda în viața reală? Deoarece era clar pentru toată lumea că majoritatea bărbaților, chiar și bolnavi de cancer, nu puteau fi convinși să mănânce 5 porții de fructe și legume pe zi, cercetătorii au încercat să-i convingă să-și schimbe regimul de origine animală și vegetală, mai precis animal și în ceea ce privește aportul de proteine vegetale. Aceasta a fost deja o încercare mai eficientă, deoarece am reușit să reducem la jumătate raportul, adică 2 unități de animale 1 unitate de aport de proteine derivate din plante la 1-1, un fel de împrumut pe jumătate.

Ce s-a întâmplat cu bărbații după aceea? Progresia cancerului a încetinit. Timpul mediu de dublare a PSA (valoarea estimată pentru dublarea tumorii) a scăzut de la 21 de luni la 58 de luni la „jumătate de lup”. Ceea ce înseamnă că, deși cancerul a continuat să crească, a fost posibil să se reducă semnificativ rata de creștere cu o dietă parțial bazată pe plante. În studiul Ornish, pe de altă parte, putem citi nu numai despre încetinirea dezvoltării cancerului, ci și despre regresia cancerului, reducerea dimensiunii tumorii, ceea ce înseamnă că este foarte recomandabil să reducem aportul de proteine animale cât mai reduse posibil.

Ce putem face dacă bunicul nostru nu vrea să fie deloc vegan, dar nu spune nu la jumătate? Care ar putea fi, în cel mai rău caz, proporția de proteine animale? Ce ar trebui să ratezi oricum în dieta ta? Ouăle și păsările! Acest lucru se datorează faptului că cercetările de la Harvard au descoperit că acestea sunt alimentele care accelerează cel mai mult dezvoltarea cancerului, deoarece pot reduce nivelul PSA la jumătate sau chiar la un sfert. Riscul va fi de două ori mai mare dacă mâncați ouă pe zi (chiar mai puțin de o dată pe zi) și de patru ori mai mult dacă mâncați (mai puțin de o porție) pui sau curcan.

Și ce legume ar trebui să alegem dacă vrem doar să încorporăm o noutate în dieta noastră? Ei bine cruciferul! Chiar și mai puțin decât o doză zilnică de broccoli, varză de Bruxelles, varză, conopidă sau varză jumătăți riscul ca cancerul să se înrăutățească (acest lucru se aplică și recidivei cancerului, metastazelor sau decesului).

Proporția de alimente de origine animală și vegetală merită, de asemenea, să fie acordată atenție în cazul prevenirii cancerului. Să aruncăm o privire la cel mai mare studiu realizat vreodată care a analizat legăturile dintre dieta și cancerul de vezică. S-a dovedit că creșterea consumului de alimente de origine animală cu 3% ar crește riscul de cancer al vezicii urinare cu 15%, în timp ce creșterea consumului de alimente pe bază de plante cu 2% ar reduce riscul cu 23%! Toate acestea înseamnă, prin urmare, că și micile schimbări sunt de o mare semnificație.