Protecție integrată în producția de fructe și legume

Extrase dintr-o conferință

Protecție integrată în producția de fructe și legume

La co-evenimentul Farmerexpo din Debrecen, Târgul Hortico de fructe și grădinărit, desfășurat pentru a opta oară în 2013, anul acesta a organizat conferința profesională obișnuită intitulată „Provocări ale gestionării integrate a dăunătorilor în producția de fructe și legume”. Program conținut și mare interes - așa putem caracteriza întâlnirea, despre care am raportat un detaliu.

Când cooperativa elvețiană Migros, o companie de comerț cu fructe și legume, a anunțat în 1970 că este dispusă să comercializeze doar produse provenite din cultivarea controlată, cu protecție rezonabilă a plantelor, a venit un moment decisiv în horticultura europeană: această dată este considerată începutul oficial al producție integrată. Cu această idee, profesorul István Gonda a deschis „Provocările managementului integrat al dăunătorilor în producția de legume și fructe” desfășurat la co-evenimentul FarmerExpo din acest an, târgul horticultural Hortico. conferinta profesionala.

Plantațiile moderne sunt acum înființate cu plase de protecție împotriva gheții (foto de Ferenc Apáti)

Deși s-au luat deja inițiative în domeniul protecției plantelor ecologice, așa cum a spus el, în domeniul producției de fructe din Ungaria, această dezvoltare a început la începutul anilor 1990, în care, împreună cu alte instituții, personalul cercetării Újfehértó institutul a făcut o muncă semnificativă. În cadrul reuniunii, în care raportorul a fost co-prezidat de profesorul István Terbe, au fost prezentate o serie de prezentări cu privire la realizările acestor două sectoare importante de producție în producția integrată până acum și la drumul următor. În compilația noastră, din motive de lungime, vom aminti acum cele spuse despre utilizarea pesticidelor în domeniul producției de fructe, vom reveni la prelegerile despre producția de legume într-un număr ulterior.

Drumul către cultivarea intensivă

István Gonda a oferit o imagine de ansamblu asupra elementelor indirecte ale protecției integrate a livezilor, în special a merelor.

El a reamintit ultimii 50-60 de ani ai producției maghiare de mere și etapele dezvoltării sale. În anii 2000 și astăzi, pe lângă reducerea randamentelor ridicate și a nevoii de muncă manuală, introducerea de noi sisteme de cultivare, noi soiuri și subiecte și, mai presus de toate, creșterea siguranței culturilor au devenit o prioritate. Scopul este de a realiza o cultură echilibrată de înaltă calitate în fiecare an la un cost rezonabil și într-un mod ecologic. O modalitate posibilă de aceasta este cultivarea integrată, în care, pe lângă protecția chimică a plantelor, așa-numitul elementele de cultivare indirectă joacă, de asemenea, un rol. Aceștia sunt, de asemenea, factori în creșterea intensității cultivării.

El a fost primul care a menționat alegerea locului optim de producție, care, din păcate, au existat multe contra-exemple în ultimele decenii.

Utilizarea unor dimensiuni mai mici de coroană și subiecți pitici (M 9 și M 26) pentru a ajuta la realizarea lor, alegerea soiurilor tolerante sau rezistente cu performanțe biologice mai ridicate, disciplina tehnologică strictă și diversitatea tehnologiei - toate acestea sunt condiții prealabile pentru cultivarea intensivă.

Expertul a subliniat rolul poziției spațiale și a formei coroanei. Discutând despre aceasta, el a prezentat dezvoltarea care a condus de la livezile tradiționale plantate cu 100 de arbori la hectar în anii șaizeci, prin fusul de cultură, după fusul liber și apoi după fusul subțire - împreună cu creșterea treptată a numărului de plante - până în anii 2000 coroana super fus sau ghirlandă., care variază deja între 2.800 și 4.000 de copaci la hectar.

Comparativ cu câteva decenii în urmă, sistemul de îngrijire a plantelor și operațiile fitotehnice s-a schimbat, de asemenea, fundamental. Cea mai importantă operație odată, tăierea de iarnă, este acum completată de tăierea verde în vegetație, dar la fel de importantă este subțierea florilor și a culturilor, care nu numai că are ca rezultat producții anuale ridicate, ci și prin faptul că fructul nu intră în contact unul cu celălalt, mai puțină infestare cu molii de mere și putem obține o calitate mai bună. Înființarea unei plase de protecție împotriva grindinii servește siguranței culturilor, ceea ce reprezintă o investiție costisitoare, dar va da roade în fața vremii din ce în ce mai extreme.

Analizând perspectivele pentru viitor, a văzut că cea mai mare parte a muncii se va face la soiurile rezistente la reproducere, deoarece există o mare nevoie de făinare și soiuri rezistente la crustă, care ating, de asemenea, calitatea soiurilor mondiale cunoscute astăzi și cultivate pe scară largă. Asta încă te așteaptă.

Picături de mucus ale bacteriei cauzând moartea prin foc a merelor pe fructele mici (foto de Gábor Mező)

Din experiența cultivatorului

Imre Fülep, un cultivator și consultant de mere, a vorbit despre modul în care funcționează protecția integrată în practică pe baza propriului exemplu. Expertul recunoscut și recunoscut la nivel național interpretează cultivarea integrată ca o relație cu mediul de viață - folosind cât mai puțin agrochimic posibil și cât mai economic posibil.

Prezentarea sa s-a axat pe cele două pietre de temelie ale protecției mărului, molia mărului și focul bacterian și apărarea împotriva lor.

Schimbul de aer feromonic a fost folosit împotriva moliilor de mere timp de 6-7 ani, dar, deoarece au avut recolte puține anul acesta din cauza înghețurilor din martie, schimbul de aer a fost suspendat în apărare anul acesta. Monitorizarea roiului de molia mărului a fost încă efectuată cu capcane cu feromoni. Este recomandabil să folosiți mai multe tipuri de capcane pentru observare pentru a fi siguri de ora de început a roiului.

Momentul primei pulverizări este așa-numitul au fost determinate conform metodei biofix, celelalte în funcție de evoluția situației dăunătorilor și durata acțiunii insecticidelor. Raportorul a constatat că un număr mare de roiuri de livezi de mere au fost începute primăvara din livezile din împrejurimile sau din împrejurimile sale: 40-50 de adulți au fost înregistrați la fiecare trei zile și au fost necesare un total de șapte spray-uri împotriva dăunătorului insectelor, în timp ce un număr în propria sa livadă, molii moliei de mere au fost prinși și patru tratamente au fost suficiente. Această diferență s-a reflectat și în costuri (95 mii HUF și, respectiv, 50 mii HUF/ha).

În 2012-2013, focul bacterian ucis în regiune (Szabolcs, Hajdú, Borsod) a atins proporții catastrofale. Specialistul a ratat foarte mult că nu a existat un prognostic oficial pentru boală. Se știe că metoda numită Maryblyt dezvoltată în America este utilizată în acest scop și în Ungaria, care a fost recent modificată în mai multe locuri din Europa (Germania, Olanda, Austria), adaptată condițiilor locale.

După cum a spus, ar fi foarte important ca producătorii să fie mai conștienți de boala însăși, de elementele de bază ale prognozei și de cunoștințele privind controlul. El ar considera esențial ca fiecare producător să aibă cel puțin un termometru maxim-minim. El a enumerat patru condiții de bază pentru infecția florii care a declanșat boala: 1./ar trebui să existe flori deschise, 2./prezența bacteriei patogene în livada dată, resp. 3./existența unei cantități critice adecvate de căldură calculată după prima deschidere a florii, 4./umiditatea frunzelor, resp. ploaie. Dacă trei dintre acestea sunt îndeplinite, va apărea infecția.

În prezentarea sa, el a descris în detaliu circumstanțele dezvoltării acestor condiții în zona sa de creștere din acest an, precum și timpul posibil al infecției și procedura de calcul al acesteia.

Prevenirea este esențială pentru control (de exemplu, igiena mediului livezii; tăierea de iarnă se efectuează numai la temperaturi sub 10 ° C; spray-uri de spălare de cupru de toamnă și de primăvară). Momentul principal pentru controlul chimic este la înflorire; Imre Fülep a descris preparatele care ar putea fi utilizate în acest scop și, de asemenea, a subliniat că utilizarea și starea de autorizare a streptomicinei, care este interzisă în prezent în Ungaria, dar este cea mai eficientă împotriva agentului patogen, sperăm că va fi în cele din urmă favorabilă anul viitor.

Ferenc Apáti, profesor asistent, a oferit o imagine de ansamblu asupra considerațiilor economice ale managementului integrat al dăunătorilor în producția de mere, pe care autorul le-a rezumat în scris la cererea noastră; disertația poate fi citită în acest număr (pagina 94) sub forma unui articol separat.

Cultivare integrată și pesticide

András Horn, expert în protecția plantelor, profesor asociat onorific, a prezentat publicului complexitatea și complexitatea cultivării integrate și informații despre produsele de protecție a plantelor care pot fi utilizate în control.

La începutul prezentării sale, el a oferit o imagine de ansamblu asupra managementului integrat al dăunătorilor și, mai larg, al cultivării integrate (IPM: Integrated Pest Management), asupra dezvoltării acestuia și asupra factorilor care îl influențează. Mai presus de toate, a fost vorba despre conceptul și interpretarea corectă a apărării integrate.

După cum a spus el, nu este vorba de eradicarea completă a dăunătorilor sau agenților patogeni, ci de controlul acestora, restricționarea acestora, reducerea acestora la un nivel la care cultivarea este încă economică. Pe lângă mijloacele de protecție chimică, alte metode, de ex. utilizarea soiurilor rezistente sau tolerante (creșterea rezistenței), alegerea corectă a locului, aportul proporțional de nutrienți, condiționarea plantelor etc. cu scopul de a minimiza daunele aduse mediului.

Agricultură integrată și/sau ecologică?

Crearea formei actuale de cultivare integrată a dus la dezvoltarea comună a mai multor procese care au avut loc în agricultură și producție în ultimele decenii, a continuat vorbitorul. Una dintre cele mai semnificative dintre acestea a fost întărirea mișcărilor ecologice, recunoașterea faptului că utilizarea nerestricționată și drastică a produselor de protecție a plantelor reprezintă un pericol nu numai pentru oameni ca utilizatori finali și consumatori, ci și pentru ceilalți membri ai mediului de viață și poate provoca pagube ireparabile.

Pe baza acestei idei, încă de la mijlocul secolului al XX-lea, s-au dezvoltat tendințe de cultivare care doreau să limiteze utilizarea pesticidelor într-o oarecare măsură. Utilizarea pesticidelor se opune cel mai bine agriculturii organice sau organice, unde este permisă numai utilizarea substanțelor de origine naturală. Raportorul a subliniat că acest lucru poate fi uneori contradictoriu; au enumerat exemple că nu toate materialele de origine naturală sunt ecologice, că multe ingrediente active sintetice produse în fabrică sunt inițial de origine naturală și că materialele sintetice pot fi, de asemenea, ecologice. În acest moment, el a atras atenția și asupra faptului că infecțiile din agricultura ecologică datorate abandonului unui control chimic eficient și consecințelor acestora (de exemplu, alimente și furaje contaminate cu toxine fusarium sau aflatoxine) prezintă un risc foarte grav pentru consumatori.

Cultivarea integrată diferă de cultivarea ecologică: nu interzice utilizarea pesticidelor, ci doar atunci când și numai atât cât este absolut necesar (acest lucru necesită, de exemplu, utilizarea metodelor de prognoză, anchete și observații periodice); utilizați substanțe mai puțin dăunătoare pentru mediu (preparate selective și protecția organismelor benefice) și luați alternative cu diferite mecanisme de acțiune (serotație) pentru a încetini și a evita dezvoltarea rezistenței la substanțele active.

El a acoperit, de asemenea, ceea ce au în comun cele două moduri de cultivare. Astfel, de ex. protejarea și conservarea organismelor benefice, a dușmanilor naturali (acarieni prădători, buburuze, viespi, prădători etc.), care pot fi realizate prin utilizarea pesticidelor nedistructive și eliminarea insecticidelor totale (cu spectru larg). Avantajul IPM este, printre altele, că permite producția economică a culturilor, având în vedere considerațiile de mediu, fără a fi nevoie să se compromită calitatea și cantitatea culturii. În același timp, este incontestabil faptul că, printre altele, datorită selectivității crescute a insecticidelor utilizate, necesită mai multă expertiză și atenție decât protecția plantelor convenționale. Procedurile utilizate aici necesită o cunoaștere aprofundată a fiziologiei culturii, a stilului de viață al dăunătorilor și al organismelor benefice și a modului de acțiune a produselor fitosanitare care pot fi utilizate.

Un inamic natural important: larvele de buburuză se hrănesc într-o colonie de afide (fotografie de Tamás Hegyi)

Spre insecticide selective

Un alt factor care contribuie la dezvoltarea managementului integrat al dăunătorilor este industria pesticidelor în sine; schimbarea a fost facilitată de o schimbare favorabilă a proprietăților produselor produse, în special în percepția lor asupra mediului.

Următoarele aspecte care trebuie luate în considerare în evaluarea de mediu a produselor fitosanitare sunt: degradarea, toxicitatea pentru animalele cu sânge cald, efectele asupra organismelor benefice și dăunătorilor.

Specialistul s-a uitat înapoi la schimbările care au avut loc în „istoria dezvoltării” insecticidelor. Hidrocarburile clorurate (DDT și HCH), care au fost utilizate în mod obișnuit în anii 1940 și 1950, nu au putut fi evaluate favorabil pentru niciunul dintre aceste aspecte, astfel cum au fost evaluate din câte știm. Esterii organici ai acidului fosforic care au urmat în anii 1950 și 1960 au fost deja mai avantajoși, cel puțin datorită degradării lor, și apoi piretroizilor, care au fost răspândiți în anii 1980, datorită toxicității scăzute a sângelui cald.

În cele din urmă, începând cu anii 1990, a existat o proliferare de agenți preponderent biologici și din ce în ce mai selectivi (preparate Bacillus thuringiensis, inhibitori ai sintezei chitinei, juvenoizi, preparate virale etc.) care sunt mult mai selectivi decât cei anteriori (adică), ceea ce este de ce utilizarea lor necesită cunoștințe și atenție profesională aprofundată. Au fost date și câteva exemple pentru a ilustra acest lucru.

În plus față de prioritățile menționate mai sus de protecție integrată (mediu și serotare), raportorul a menționat economia ca a treia. Cu toate acestea, acest concept înseamnă nu numai costul substanțelor chimice pe hectar, ci și luarea în considerare a duratei, a spectrului de efect și a timpului de așteptare la alegerea primelor două priorități. Dintre factorii care determină costurile, costul prognozei nu ar trebui calculat ca un factor de creștere a costului IPM, deoarece ar trebui inclus și în protecția plantelor convenționale.

Referindu-se la rezultatele studiilor și experimentelor, András Horn a declarat că controlul acarienilor în IPM este mai economic (mai ieftin), iar protecția împotriva bolilor are același cost ca și convenționalul. Nu există nicio îndoială că protecția împotriva dăunătorilor la insecte este mai scumpă în IPM, dar acest cost general a scăzut de-a lungul anilor.

Reglementare mai strictă

Cu toate acestea, punerea în aplicare deplină a principiilor cultivării și protecției integrate este împiedicată de o serie de factori. În zilele noastre, putem asista, de asemenea, la împletirea abordării de mediu și a politicii, efectele cărora se manifestă în cele din urmă în strângerea și autorizarea mai costisitoare a produselor fitosanitare, în sistemele de sprijin și în schimbările acestora.

În ultimele decenii, rentabilitatea producției de pesticide a scăzut în primul rând din cauza costurilor în creștere ale cercetării, dezvoltării și acordării de licențe. În parte, ca urmare, din ce în ce mai puțini producători produc din ce în ce mai puține produse noi. În procesul de reautorizare obligatorie a substanțelor active din Europa, autoritățile au exclus foarte mult, altele au fost retrase de producători din cauza costului testării. Mulți producători din Orientul Îndepărtat au procedat la fel; fără a suporta costurile re-testării toxicologice a substanțelor active, o serie de produse ecologice au fost retrase de pe piața europeană (aceste produse continuă să fie utilizate în alte părți ale lumii), ducând la o reducere semnificativă a gamei de produse disponibile pentru protecție integrată;.

Distribuitorul este un mijloc de ventilație cu feromoni. Plasați la o densitate uniformă, masculii moliilor de fructe nu găsesc femele în norul de parfum sexual eliberat din ele (foto de Gyula László)

În astfel de condiții, zimțarea dorită este deja foarte greu de întreținut. În special, numărul agenților care pot fi utilizați în culturi mici a scăzut drastic. După cum a spus raportorul, nu recunoaștem că lumea nu este centrată pe Europa. Acest lucru este controversat deoarece, în același timp, Directiva 2009/128/CE privind utilizarea durabilă a pesticidelor solicită utilizarea pe scară largă a agriculturii integrate, ceea ce înseamnă că de la 1 ianuarie 2014 vor primi sprijin doar fermierii care respectă standardele IPM.

Există, de asemenea, o parte pozitivă a procesului: așa-numitul apariția principiului îngrijirii responsabile, care în cele din urmă necesită trasabilitate. Aceasta înseamnă că soarta substanțelor chimice este urmărită în fiecare moment, de la producție până la distrugerea ambalajelor. Un detaliu al sistemului dezvoltat în acest scop este, de exemplu, păstrarea unui jurnal de pulverizare cunoscut din practica zilnică.

Ceea ce s-a spus la eveniment în domeniul legumiculturii este menționat doar în acest loc. Mária Takácsné Hájos, șef de departament (Universitatea din Debrecen), a vorbit despre importanța selecției soiurilor în protecția plantelor a legumelor. Enumerând cele mai importante specii de legume, el a descris soiurile rezistente care ar putea fi luate în considerare și în care cazuri ar trebui utilizate pentru cultivare cât mai curând posibil.

Inocularea ca metodă de propagare vegetativă a fost cunoscută și utilizată în horticultură de foarte mult timp. Gábor Balázs (Departamentul pentru Producția de Legume din BCE) a raportat despre inocularea plantelor vegetale ca una dintre modalitățile posibile de a le face rezistente în cazul pepenilor, ardeilor, roșiilor, vinetelor și castraveților.

Fenomenul de colorare a boabelor pe multe dintre culturile noastre de legume provoacă o problemă care pare adesea de nerezolvat pentru cultivator. Ferenc Lantos (Universitatea din Szeged) a descris motivele pentru acest lucru și posibilitățile soluției.

Prezentarea comună a lui István Terbe și István Gonda a oferit o perspectivă asupra unui subiect imens, tulburările fiziologice care apar în cultivarea horticolă. Manifestările și bolile acestor boli neinfecțioase, care pot fi urmărite până la cauze fiziologice și de mediu, au fost ilustrate în numeroase fotografii cu simptome, completate de o descriere a cauzelor și, dacă există, a unor modalități posibile de prevenire.