Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

hrișca este, de asemenea, un pseudo-bob

Să cunoaștem hrișca!

În a doua parte a seriei „Pseudo-cereale”, prezentăm hrișca ca un posibil înlocuitor de cereale și sursă de fibre într-o dietă fără gluten.

Denumirea populară pentru hrișcă este hrișcă.

Inițial, hrișca (Fagopyrum esculentum) din Asia aparține familiei dulce-amăruie. Hrișca este inerent fără gluten și nutrienții săi valoroși, făcându-l un ingredient excelent în dieta celiacă.
Pâinea fără gluten făcută folosind făina sa poate avea proprietăți organoleptice, textură și conținut de nutrienți mai bune decât pâinea făcută fără ea.

Făina de hrișcă este utilizată pentru a face clătite franceze de hrișcă, galette și popularul fel de mâncare rusesc de paste, blini.

Printre altele, consumul de hrișcă este benefic pentru persoanele celiace:

nu conține prolamină care conține gluten, deci poate fi încorporată într-o dietă fără gluten
are un conținut semnificativ de vitamine B, antioxidanți și polifenoli, care sunt importante în prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare
este, de asemenea, o sursă bună de acid folic, magneziu, zinc și potasiu, care joacă un rol în reglarea funcției inimii, printre altele.
conține rutină un glicozid care întărește pereții capilarelor și astfel îmbunătățește circulația sângelui
Dintre aminoacizii care alcătuiesc proteinele, acesta conține o cantitate semnificativă de lizină, care se găsește cu greu în alte cereale (lizina este un aminoacid esențial, organismul nu îl poate produce, deci trebuie să avem grijă de aportul său)
la fel ca alte pseudo-cereale, compoziția sa de acizi grași (conținut ridicat de acizi grași nesaturați) este favorabilă, ceea ce are un efect pozitiv asupra compoziției sângelui, contribuind astfel la păstrarea sănătății noastre.
cantitatea semnificativă de conținut de carbohidrați este amidonul rezistent, prin urmare reduce indicele glicemic al alimentelor făcute cu acesta, adică consumul său nu are ca rezultat o creștere pronunțată a nivelului de zahăr din sânge, dacă nu este făcut cu zahăr!
Comparativ cu boabele false prezentate mai devreme, hrișca are cel mai mare conținut de fibre, care poate fi, de asemenea, utilizat pentru a preveni constipația.

Conținutul de nutrienți de 100g hrișcă

Utilizarea hrișcului

în comparație cu amarantul, quinoa, are un gust mai intens, caracteristic, care poate fi combinat bine cu nucile și busuiocul
gătitul este simplu: la fel ca orezul, gătiți în cantitate dublă de lichid în aproximativ 20 de minute
hrișca se poate face din crupe, care pot fi folosite la micul dejun, mese mici sau chiar la prepararea deserturilor din sticlă
făina sa este excelentă pentru prepararea prăjiturilor mixte (de exemplu, clătite, briose, prăjituri)
Când faceți pâine și prăjituri, se recomandă înlocuirea a 40% din cantitatea totală de făină cu făină de hrișcă, pentru a obține un produs de panificație mai slab, bogat în nutrienți.

Hrișca poate fi consumată

ca alternativă la orez ca garnitură
pentru micul dejun ca terci (cum ar fi laptele praf),
fulgi de hrișcă amestecați cu muesli
pentru legume pentru îngroșare
poate fi, de asemenea, utilizat pentru a face prăjituri sărate, dulci și produse de patiserie.

Rețete asociate:

Tort cu zebră fără lactoză și fără gluten

Rețeta de tort de zebră fără gluten a lui Péter-Vincze Éva, frumoasă și chiar fără lactoză și realizată cu îndulcitor.

Mini tort de morcovi - într-o versiune incitantă de semințe de dovleac

Nu credem că puteți trece Paștele fără tort de morcovi! Rețetă de prăjitură cu morcovi fără gluten, fără zahăr adăugat. Rapid și ușor, la doar 45 de minute distanță.

Hrișcă cu brânză de vaci - mic dejun fără gluten în 5 minute

Nu uitați să luați micul dejun! Să începem ziua cu proteine de bună calitate și absorbind lent carbohidrații. Faceți-vă hrișcă în 5 minute! Fără gluten.

Gogoase fără gluten cu hrișcă și făină de orez brun - prietenoase cu IR

Realizarea de gogoși fără gluten cu cereale alternative și înlocuitori de gluten - nu doar pentru persoanele sensibile la gluten!

Lapte de castan și bejgli fără gluten - clasice în versiunea GM

Din nou, am făcut un alt clasic. Rețetă bejgli fără lapte, fără gluten cu castan, cu îndulcitor și cereale alternative fără gluten. Fără amestec de făină, delicios.

Rețetă bukta fără gluten - clasice fără gluten

Căderea este din nou un adevărat clasic. Este, de asemenea, o alegere excelentă pentru micul dejun și gustări la ora zece. Rețeta bukta de astăzi a fost făcută cu propriul nostru amestec de făină și înlocuitor de gluten.

Risotto din sfecla de hrișcă cu pulpe de pui prăjite cu rozmarin

Luăm prânzul acasă ca și când am fi într-un restaurant. Ideea de prânz fără gluten, fără lapte, cu conținut scăzut de carbohidrați și IR.

Baghetă perfectă de morcovi, nuci, hrișcă - produse de patiserie prietenoase cu IR, fără gluten

Baghetă delicioasă, fără lactație, care alăptează. Rămâneți proaspăt pentru a doua zi Este recomandat în special celor cu rezistență la insulină să își planifice dieta.

Rețetă rapidă de chifle fără gluten în weekend

Bun fără gluten la sfârșit de săptămână cu făină alternativă de cereale și înlocuitor de gluten și conținut crescut de fibre

Camembert la grătar pe o găleată de spanac

Hrișca este un ingredient excelent pentru o varietate de utilizări într-o dietă fără gluten. Poate fi folosit la prăjituri și clătite sub formă de făină, dar și ca garnitură

Biscuiți fără gluten cu afine de cacao - fără zahăr

Să oferim delicatese de casă de Crăciun! Ultima noastră rețetă, pe lângă faptul că nu conține gluten, nu conține zahăr adăugat!

Tabbouleh din hrișcă - delicatesă din Orientul Mijlociu fără gluten

O dietă care conține 160g de carbohidrați? Prânz delicios garantat fără gluten? Arătăm o alternativă excelentă!

Plăcintă foarte ciocolată - fără ouă, zahăr și fără gluten

Rețeta noastră de plăcintă fără gluten de ciocolată este foarte ciocolată, dar fără ouă și zahăr, spre deliciul multora. Rețetă de nivel avansat.

Biscuiți de ciocolată fără gluten pentru zile mai reci - în 1 oră

Zilele sunt din ce în ce mai scurte și vine vremea mai rece. În astfel de momente, o pătură caldă bună, o carte drăguță și ceva.

Pizza party fără gluten? Desigur! Pizza fără gluten în 1 oră.

De multe ori ne găsim într-o situație în care compania comandă pizza și rămânem doar cu salata sau cu crăpătura pe care o luăm cu noi.

Clătite fără gluten din mei - hrișcă - amestec de făină de porumb cu umplutură de prune de casă

Veți găsi multe rețete de clătite fără gluten, dar am dori să introducem o altă versiune. Scopul dezvoltării rețetei este noul ingredient introdus fără gluten.

Cina vegetariana din hrisca - fara gluten

Hrișcă! Ajutați la utilizarea boabelor fără gluten. Nu doar pentru vegetarieni! Hrișca este, de asemenea, un bob permanent, adică o plantă care nu este.

Clătite sărate cu făină de hrișcă - fără gluten

Rețetă de clătite fără gluten. În mod neobișnuit, această clătită este sărată. Rețeta este din cartea de bucate delicioasă și fără gluten a Anitei Kollár.

Intoleranțe alimentare, alergici alimentari, disponibile în magazine, magazine organice, magazine alimentare reform.
De asemenea, puteți găsi mai multe dintre aceste magazine pe harta noastră fără gluten!

Baza pentru tratamentul bolii celiace este o dietă STRICT fără gluten, deci precauția nu este niciodată o problemă, deoarece făinurile și ingredientele, dacă nu sunt preparate cu grija și tehnologia adecvată, pot deveni contaminate cu gluten din alte boabe, deci este important la:

Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că produsul nu conține urme de gluten, evitați greșelile alimentare!

Postări asemănatoare:

Pseudocereali, adică pseudo boabe 3. Amarant

Pseudo-cerealele nu aparțin cerealelor din punct de vedere taxonomic al plantelor. Amarantul este, de asemenea, un pseudocereal, un posibil înlocuitor de cereale.

Pseudocerealele, adică pseudo boabe 1. Quinoa

Pseudo-cerealele nu aparțin cerealelor din punct de vedere taxonomic al plantelor. Quinoa este, de asemenea, un pseudocereal, un posibil supliment de cereale care se află în dietă.