Boabele false cresc pe copacii noștri?

Cerealele joacă un rol foarte important în dieta noastră, deoarece acoperă aproape jumătate din aportul nostru de energie.

Cerealele sunt bogate în energie, sunt în principal o sursă de carbohidrați pentru corpul nostru, conțin 50-80% amidon, dar au și un conținut semnificativ de proteine (10-15%) și sunt, de asemenea, o sursă semnificativă de fibre, vitamine și minerale pentru corpul nostru.
Dintre minerale, fosforul, manganul și zincul se găsesc în cantități mai mari, iar printre vitamine, acestea sunt membre ale grupului de vitamine B și vitamina E.

Din punct de vedere nutrițional-fiziologic, este benefic să consumați regulat cereale integrale. „Cereale întregi” înseamnă că toate părțile valoroase ale cerealelor (tărâțe, germeni) adecvate consumului uman rămân în produs și, prin urmare, au un conținut mult mai mare de fibre.
Consumul de grâu, secară, orz, ovăz, porumb și orez este cel mai frecvent, deși există multe alternative la aceste cereale, care se numesc pseudo-cereale, pseudoceree. Spre deosebire de cereale, acestea nu aparțin familiei de iarbă, dar la fel ca cerealele, le putem folosi și ne putem face dieta extrem de variată.

În seria noastră de articole, veți putea citi în mod regulat despre pseudo boabe și posibilele lor utilizări. Să vedem mai întâi hrișca!