Pui chinezesc cu lamaie

lamaie

Una dintre tehnicile tipice din bucătăria asiatică este tăierea cărnii în fâșii subțiri și prăjirea rapidă în ulei fierbinte - dar nu o dată, ci de două ori. Acesta este modul în care pui chinezesc de lamaie de asemenea, care este un preparat tradițional cantonez. Prima coacere se poate face în avans (chiar cu o zi înainte), ceea ce face mai ușoară pregătirea unui prânz sau cină, deoarece ne putem concentra pe alte feluri de mâncare.

Ingrediente

  • 50 dkg file de piept de pui
  • 1 galbenus de ou (batut)
  • 1 lingurita de apa
  • 2 lingurițe sos de soia
  • 2 t k vin de orez (sau sherry uscat)
  • 3 lingurițe amidon de porumb (sau comestibil)
  • Amidon suplimentar de porumb
  • Ulei de arahide

Sos de lamaie

  • 80 ml suc de lămâie proaspăt stors
  • 2 lingurite de apa
  • 1 linguriță de vin de orez (sau sherry uscat)
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 lingurițe de amidon de porumb
  • 1 linguriță de apă în plus
  • 4 ceapă de primăvară, tăiate în inele subțiri