Căutați o rețetă sau un ingredient

Pui picant răspândit

Ingrediente pentru 4 persoane:
1 pui mai mare (aprox. 1,60 kg)
Pentru cutia verde condimentată:
1/2 grămadă de mărar proaspăt, spălat, uscat, tocat (adăugați câteva fire pentru decorare)
1/2 grămadă de busuioc proaspăt, spălat, uscat, tocat
3 căței de usturoi, curățați, tocați
5 sâmburi de nucă de kg
5 dkg brânză rasă
2 bucăți de coajă de lămâie
1 dl ulei de măsline extravirgin
1 dl suc de lamaie
1 linguriță sare grosieră
1 linguriță de piper negru măcinat

Munca: aprox. 30 minute
Consumabil: min. După 2,5 ore, în funcție de decapare

Ingrediente pentru 4 persoane:
1 cutie mică de bere (0,3 l)
1 pui mai mare (aprox. 1,60 kg)
8 lingurite grill mix condiment

Pregătire:
1. Deschideți cutia de bere și faceți o gaură în partea de sus cu un deschizător de cutii ascuțit în unele locuri.
2. Bucățile de păr sunt îndepărtate de pe abdomen și gâtul animalului. Clătiți puiul sub apă rece, scurgeți-l, umeziți interiorul și exteriorul cu un prosop de hârtie.
3. Presărați 2-2 lingurițe de amestec de condimente în burta puiului și în pieptul de la gât. Din exterior, frecați cu 2 lingurițe din amestecul de condimente. Restul de 2 lingurițe de amestec de condimente sunt umplute prin deschideri în cutia de bere. Spuma de bere, este naturală!
4. Introduceți cutia de bere în cavitatea abdominală a puiului și introduceți vârfurile aripilor în spatele puiului.
5. Așezați puiul pe grătarul cald, departe de sursa de căldură. Dacă este posibil, acoperiți grătarul și așezați puiul aprox. Coaceți timp de 1,5 ore.
6. Folosind două clești (una pentru a ține puiul și cealaltă pentru a ține cutia fierbinte), transferați friptura într-un castron în poziție în picioare. Odihniți-vă 5 minute, apoi scoateți-l cu atenție din cutie. Aveți grijă să nu vărsați bere fierbinte! Tăiați sau tăiați puiul în patru și serviți imediat.

Munca: aprox. 15 minute
Consumabil: aprox. În 1,5 ore
1 portie: 275 kcal

Friptura de pui sub caramizi

Vom avea nevoie de 4 cărămizi și 4 bucăți mari de folie de aluminiu!

Ingrediente pentru 4 persoane:
4 file de piept de pui (din 2 sâni)
1 linguriță sare grosieră
1 linguriță de piper negru rupt
1/2 la 1 linguriță de ardei iute roșu sfărâmat
1 lingură usturoi zdrobit
1 lingura rozmarin proaspat tocat
1 suc de lamaie
1/2 dl ulei de măsline extravirgin

Pregătire:
1. Scoateți toate pieile și tendoanele din fileuri. Clătiți carnea sub apă rece, scurgeți, umeziți umezeala cu un prosop de hârtie.
2. Presărați ambele părți ale fileului cu mirodenii și atingeți ușor carnea cu degetul. Așezați feliile într-un vas de copt, presărați cu suc de lămâie și ulei de măsline. Se acoperă, se marinează la frigider timp de 30 de minute până la 1 oră, întorcând carnea de câteva ori.
3. Când grătarul este gata de coacere, așezați bucățile de carne pe un grătar cu ulei, acoperiți cu folie și așezați o cărămidă pe fiecare. Prăjim carnea timp de 4-6 minute pe fiecare parte, după 90 de minute se rotește cu 90 de grade - așa se formează frumoasa grătar. Friptura se face atunci când se simte ferm la atingere pe partea cea mai groasă a degetului. Aranjați friptura pe o farfurie și serviți imediat.

Munca: aprox. 30 minute
Consumabil: aprox. In 2 ore
1 portie: 188 kcal

Vom avea nevoie de 16 înghițituri lungi înmuiate în apă!

Ingrediente pentru 4 persoane:
16 aripi de pui (aprox. 1,60 kg)
Pentru cutia picantă:
15 dkg unt
4 căței de usturoi zdrobiți
4 cepe verzi, curățate, partea albă tocată, partea verde tocată mărunt pentru decor
1 lingura ghimbir proaspat curatat, tocat
2 dl sos picant thailandez sau alt picant
3 linguri suc de lamaie verde
1 linguriță de piper negru măcinat
1 linguriță sare grosieră

Pregătire:
1. Clătiți aripile de pui sub apă rece și curățați-le uscate cu un prosop de hârtie. Trageți-le pe o frigăruie și puneți-le una lângă alta într-un vas de copt.
2. Topiți 3 linguri de unt într-o tigaie la foc mediu într-o tigaie, adăugați usturoiul, partea albă a cepei verzi, ghimbirul și încălziți până începe să miroasă, dar nu se rumeneste încă (aproximativ 3 minute). Apoi adăugați restul de unt, sosul fierbinte, sucul verde de lămâie și piperul și sarea după gust. Se aduce la fierbere și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Apoi o turnăm pe carne, întorcând aripile pentru a obține o acoperire uniformă. Acoperiți vasul și lăsați carnea să se marineze la frigider timp de 1 oră.
3. Când grătarul este gata pentru prăjire, scurgeți aripile, colectați marinata într-o tigaie și fierbeți timp de 3 minute.
4. Așezați aripile pe o parte mai puțin fierbinte a unui grătar uleiat și coaceți timp de 8 până la 12 minute pe fiecare parte.
4. Așezați aripile pe o farfurie, turnați peste marinada fiartă, presărați ceapa verde tocată și serviți imediat Putem oferi și sos de brânză de marmură.

Munca: aprox. 40 de minute
Consumabil: aprox. In 2 ore
1 portie: 735 kcal