Pui prajit cu citrice

Puiul întreg prăjit este o masă excelentă de bun venit sau un prânz de familie. Următoarea versiune a fulgerului poate fi pregătită rapid, astfel încât nu este nevoie să vă grăbiți să vă rotiți în bucătărie. THE pui prajit cu citrice se prajeste in lamaie si ulei de lamaie, ceea ce il face sa aiba un gust deosebit de suculent.

Ingrediente

1 pui întreg (2-2,5 kg)
3 dkg unt sau margarină
2 lămâi (ne șlefuite)
2 lămâi verzi
4 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi
Câteva fire de cimbru
3 frunze de dafin
sare piper

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
Puiul se șterge uscat și se unge cu unt în interior și în exterior.
Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Acestea sunt amestecate cu uleiul.
O lămâie și lămâie înfășurate împreună cu usturoiul sunt așezate în cavitatea burtică a puiului.
Așezați puiul într-o foaie de copt, presărați în jurul celorlalte bucăți de citrice, frunze de dafin și cimbru. Se adaugă sare și piper și se toarnă peste uleiul de citrice.
Coaceți aproximativ 100 de minute, în timp ce puiul este uneori presărat cu sucul rezultat.
Când sucul curat curge din coapsă, carnea este prea gătită.
Lăsați să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.

sfaturi

Se servește cu legume aburite sau salată verde și piure de cartofi (vezi garnituri). Sau folosiți celălalt raft din cuptor și pregătiți legume prăjite. Se potrivesc în special cartofii coapte cu lămâie pe tava de copt.
Se filtrează sucul, se adaugă puțin vin alb și smântână (sau smântână). În timp ce puiul se odihnește, amestecați (pe foaia de copt) pe aragaz până se obține un sos gros. Acest lucru ne permite să turnăm puiul înainte de consum.
Puiul rămas este ideal pentru prepararea salatei de pui. Vezi salate de carne >>
Puiul cu citrice prăjit este un fel principal foarte simplu, ideal pentru prânzuri de familie, întâlniri de prieteni.