Puliska prăjită cu sos de fasole

Înmuiere: 1 noapte - TIMP DE PREGĂTIRE: 1 oră

Înmuiem fasolea cu o seară înainte. Puneți-l în apă nouă sărată pentru a găti a doua zi. Gatiti pana se inmoaie. Lingurile de făină sunt uscate până ușor prăjite. Se toarnă uleiul (atât cât suntem obișnuiți să tragem). Adăugați usturoiul foarte tocat, puțină sare și un vârf de cuțit de ghimbir măcinat.
(În funcție de gustul individual, puteți prepara curcuma, nucșoară sau maghiran, dar numai unul. Dacă preferați mâncarea colorată, puteți adăuga ardei zdrobiți.)
Se toarnă apă peste, se prepară un sos din el. Gatim puliska foarte densa in apa sarata. Când este complet răcit, amestecați pătrunjelul tocat mărunt sau verdeața de țelină și formați din acesta paste cu mâini uleioase. Pâine în mod tradițional, prăjiți în ulei.
Servire: luăm fasolea filtrată într-o farfurie, turnăm sosul pe ea. Se ornează cu frunze de pătrunjel. Adăugați terciul prăjit. Este deosebit de bun pentru cei care nu pot consuma suc de fasole.