Căutați o rețetă sau un ingredient

ciuperci

Pregătirea

Mod de preparare: Gatesc dinainte pulpele de pui in apa de condimentare pentru aprox. 20 de minute.

În timp ce puiul este principal, prăjesc ceapa tocată și slănina tăiată în fâșii subțiri în ulei într-o tigaie mai mare. Adaug ardeii și roșiile tocate și apoi ciupercile tăiate felii. Se sare și se condimentează cu maghiran, busuioc, piper și puțină smântână de ardei iute.

După 20 de minute iau pulpele de pui în tigaia cu ciuperci, turn peste ele 3 dl de apă, apoi le acoper și fierb cu aburi.

Am amestecat puțină făină în smântână și răzuiesc zeama cu ea.

Am amestecat brânza de vaci, ouăle, făina, sarea și mărarul în găluște într-un castron și apoi adaug suficientă apă rece pentru a obține un aluat flexibil de găluște. O rup în apă fierbinte, sărată, o fierb, o filtrez, apoi o întorc peste puțin ulei.

Serviți găluștele de brânză de vaci cu pulpa de pui și sosul de ciuperci.