Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Se amestecă nucile măcinate cu miere, zahăr vanilat, coajă de lămâie rasă, stafide și scorțișoară după gust.

Tăiați pere în jumătate și tăiați răsadurile. Apoi stropiți bine cu sucul de lămâie pentru a preveni ca acestea să se rumenească.

Deșurubați hârtia pre-întinsă din hârtie și tăiați-o în 4 bucăți care vor acoperi perele înjumătățite (bineînțeles că o tăiem în câte bucăți avem pere înjumătățite!).

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.

Puneți umplutura de stafide de nuc în locul păstăilor de semințe ale perelor înjumătățite, apoi întoarceți jumătățile umplute în jos pe hârtia de copt (perele ar trebui să fie puțin mai depărtate). Apoi stropiți cu zahăr vanilat și scorțișoară după gust, apoi acoperiți cu foietaj. Cu o palmă a mâinii, aplatizați puțin aluatul pe pere, apoi tăiați în cerc cu un cuțit ascuțit (sau tăietor pentru felii) pentru a le face bine. Apoi tăiați aluatul în mai multe locuri cu un cuțit ascuțit, astfel încât aburul să poată scăpa în timpul coacerii.

Bateți puțin oul întreg cu o furculiță și apoi întindeți cu el vârful aluatului. Apoi se presară cu zahărul vanilat rămas.

Așezați într-un cuptor preîncălzit și coaceți la temperatura medie timp de 20-25 de minute până se rumenesc frumos (am copt la 150 de grade timp de 20 de minute cu amestecarea aerului). Scoateți din cuptor și lăsați tava de copt să se răcească călduță.

Înainte de servire, împingeți o spatulă sub pere, apoi așezați-o cu grijă pe farfurii cu umplutura. Poate fi presărat și cu zahăr pudră după gust.