Putem cumpăra pâine de calitate mai bună de la sfârșitul lunii iunie!

Noile reglementări din Cartea alimentară maghiară privind pâinea duc la schimbări serioase. Conform regulamentului, care va intra în vigoare la 22 iunie 2017, proporția ingredientelor din fiecare pâine va trebui ajustată substanțial, astfel încât oamenii să poată obține pâine de foarte bună calitate și cumpărătorul să obțină cu adevărat ceea ce plătește. În plus, din decembrie anul trecut putem obține semnificativ mai multe informații despre produsul pe care dorim să îl cumpărăm. Deși au fost publicate multe articole despre aceste schimbări în mass-media, la GOOD Bread considerăm încă important să rezumăm punctele esențiale de care ar trebui să fie conștienți un client dacă doresc să cumpere în mod conștient pâine pentru familia lor.

Noul maghiar Carte de alimente, care reglementează, printre altele, compoziția pâinilor și a produselor de panificație, a intrat în vigoare la 22 decembrie 2016 cu o perioadă de grație de 6 luni. Adică, brutăriile vor utiliza compozițiile conform noilor reglementări începând cu 22 iunie 2017.

Ce înseamnă această schimbare?
Noul În cartea cu alimente proporția de ingrediente care dau și denumirea de pâine a fost crescută substanțial. Cu alte cuvinte, din iunie, cumpărătorul primește cu adevărat ceea ce plătește, dar în același timp gustul pâinilor utilizate până acum va fi diferit, mai pronunțat:

• THE pâine de secară În cazul., Îmbunătățirea calității este garantată de faptul că În Cartea alimentară maghiară de la 40 la sută până acum Conținutul de rugină a fost ridicat la 60% nivel. Cine nu aderă la acest lucru va fi în viitor pâine de secara nu poate fi introdus pe piață. În cazul pâinii de secară, conținutul de făină de secară a crescut de la 15,1% la 30%.

• Schimbarea va fi și mai pronunțată a pâine integrală În cazul în care. Poate fi apelat doar din iunie integral un produs dacă este minim 60 la sută integral conține făină. Aceasta este o abatere semnificativă de la practica anterioară, care a permis chiar unei brutării să-și vândă produsul. integral numește-l doar Au fost coapte din 5% făină integrală.

• Clienții a pâine de spelta se pot aștepta și la un gust mai pronunțat în viitor. Macar 60% făină de spelt ar trebui să includă aceste tipuri de produse, ceea ce reprezintă un salt uriaș față de rata actuală de 5%.

• Minim pentru pâinea Graham din iunie 90% făină Graham deci textura și gustul său se vor schimba semnificativ.

• Numele de pâine de casă nu poate fi folosit de la sfârșitul lunii iunie, ci doar pâine de grâu sau pâine albă numele poate fi folosit.Pâine artizanală și numai pâine făcută în principal prin tehnologie manuală, fără aditivi și conservanți, cu aluat.

• Aditivii alimentari și enzimele alimentare pot fi încă folosiți pentru pâine - dar, desigur, nu facem asta pentru Pâinea BUNĂ, așa cum nu am făcut până acum.

• Schimbarea necesită, de asemenea, o reducere a conținutului de sare din pâine. Conform reglementărilor actuale, salinitatea poate fi de minimum 1,5 și maxim 2,8 la sută, iar din 2018 va fi înăsprită în continuare: conținutul de sare permis va fi de 1,3-2,35 la sută.

Ce PÂINE BUNĂ De la începuturile sale, am considerat că este important să îndeplinim ceea ce promitem și să respectăm normele Uniunii Europene. În consecință, toate produsele noastre au respectat și chiar au depășit reglementările care au intrat în vigoare la 22 decembrie 2016 de la introducerea lor. De asemenea, oferim o gamă largă Fabricat din produse din făină integrală 100% este.

De la 13 decembrie 2016, s-au schimbat și reglementările privind etichetarea compoziției pâinii ambalate și neambalate:

• Din decembrie, toate produsele ambalate trebuie să fie marcate cu valoare nutritionala, sau a grăsimi, carbohidrați, proteine, fibre, sare La 100 g de produs finit. În cazul produselor nepreambalate, aceste informații trebuie să fie disponibile în scris în magazin - vânzătorii trebuie să arate aceste informații cumpărătorului la cerere - acest lucru este valabil și pentru pâinea vândută în lanțuri comerciale. Simte-te liber să întrebi!

• Este încă obligatoriu să furnizați informații despre materiile prime utilizate în magazine sau pe ambalaj sau etichetă. Este important să știm că este materiile prime sunt întotdeauna în ordine descrescătoare sunt indicate, adică ingredientele din partea de sus a listei sunt prezente în cantitatea cea mai mare din produs. Ar trebui să vă uitați la lista ingredientelor utilizate doar pentru că puteți obține informații despre ce ingrediente sunt în produsul pe care doriți să îl cumpărați. Verificați întotdeauna eticheta, înainte de a cumpăra o pâine!

• Alergenii trebuie să fie în continuare indicați în mod clar pe ambalaj sau, în cazul produselor neambalate, aceste informații trebuie să fie disponibile în magazin și furnizate clientului la cerere. Dacă aveți alergie alimentară sau diabet, solicitați întotdeauna vânzătorului să vă arate o listă de ingrediente pentru acel produs, astfel încât să puteți verifica în siguranță dacă produsul conține un ingredient care nu este potrivit pentru dvs.!

Credem că este Carte de alimente schimbările și noul regulament privind informațiile consumatorilor vor aduce cu siguranță beneficii culturii panificației maghiare. Ce La pâine bună sperăm că se va extinde la cumpărători conștienți tabără și tot mai mulți oameni vor mânca mai puține grăsimi și carbohidrați, precum și mai multe minerale și fibre. cereale integralecumpărați pâine ca azi.