Căutați o rețetă sau un ingredient

berile

Pe rafturile magazinelor întâlnim, de obicei, beri ușoare sau maro și bere de grâu, dar lumea berilor este mult mai colorată și mai interesantă decât atât. Magazinele mici de kraft (kraft) reprezintă această diversitate, deoarece pot obține aproape orice materie primă în zilele noastre. Ca gust, enumerăm câteva tipuri mai interesante de bere!

1. beri puternic hop

Hameiul este condimentul berii și cel mai interesant ingredient. Desigur, este și cel mai scump, așa că, în timp, s-au răspândit în general acele tipuri de bere care folosesc mai puține hamei. Mirosul și gustul unei beri bune IPA (India Pale Ale) este aproape ca un coș cu fructe: de obicei găsim arome intense de citrice sau fructe tropicale, dar hameiul Nelson Sauvin, de exemplu, își ia numele datorită asemănării cu strugurii sauvignon blanc .

2. Bere belgiene

Am avut deja mari șanse să întâlnim beri de abație belgiene cu un gust puternic și intens. Belgia are, de asemenea, beri mai ușoare de vară, cum ar fi grâul mai ușor cu coriandru și coaja de portocală amară sau „bere de recoltare” picantă, saison, datorită unei drojdii speciale.

3. Versiunea maro

Când vine vorba de berile brune, tipurile englezești sunt autoritare. Berile puternice sunt transformate în orz negru prăjit, care, pe lângă culoarea sa, le conferă o aromă de cafea, în timp ce producătorii portarului cred în prăjirea orzului malțit, din care putem observa personaje care amintesc de ciocolata neagră. Poate că cel mai extrem tip de bere este stridia de stridii, în care se fac stridii. Anul trecut, RothBeer a încercat și asta.

4. Regele berilor

Regele berilor negre este fără îndoială Stoutul Imperial Rus. Această bere, de multe ori peste 10%, cu un gust extrem de bogat, era destinată curții împărătesei Catherine. Este adesea maturat în butoaie de lemn, ceea ce adaugă o altă dimensiune berii, mai ales dacă vinul, whisky-ul sau romul, de exemplu, au fost depozitate în butoi în prealabil.

5. Cel mai puternic

Cea mai puternică bere ușoară este vinul de orz. Vorbim despre beri cu un caracter lichior de peste 10%, care au și o îmbătrânire bună în butoaie și uneori ajung la cea mai bună formă la vârsta de 15-20 ani.

6. Bere acră

Berile acre sunt în esență o tranziție între berile tradiționale și vinurile. Aceste beri sunt inoculate cu culturi bacteriene speciale, sunt în esență răsfățate, dar într-un mod sofisticat, elegant, care deschide noi dimensiuni. Ne pot „infecta” cu ușurință și pe noi.

7. Soiuri picante

Nu numai că micile fabrici de bere pot produce tipuri tradiționale de bere, ci experimentează deseori cu beri cu arome complet noi, care pot include în același timp drojdie belgiană, malț englezesc și hamei din Noua Zeelandă. De asemenea, ajung cu îndrăzneală la condimente și alte ingrediente netradiționale, cum ar fi ghimbirul, chili-ul, cafeaua, cacao sau chiar anasonul stelat.