Căutați o rețetă sau un ingredient

- Muștarul este o materie primă extrem de versatilă, interesantă, care poate fi utilizată în nenumărate moduri - spune maestrul bucătar Zsolt Gál, mic producător.

Dar cum devine un bucătar-șef cunoscut un bucătar cu muștar? Zsolt i-a plăcut întotdeauna să se ducă după cap. De la o vârstă fragedă, știa că vrea să gătească și să se coacă, pentru un minut nu a existat nicio întrebare pentru el că locul lui este în bucătărie. Urmând calea clasică, a parcurs toate etapele scării gastronomice de măgar, a învățat toate trucurile profesiei alături de buni maeștri și colegi renumiți, dar acest lucru în sine nu l-a satisfăcut niciodată, a început să predea, s-a angajat în proiectarea industrială bucătării și a devenit un mic producător.

Bucătarul, care lucrează acum ca consultant profesionist, și-a prețuit visul de ani de zile de a restabili onoarea unei materii prime pas cu pas, care a fost întinată complet în perioada socialistă și, în adevăr, nu a fost reformată în ultimii 25 de ani sau în căldura marii revoluții gastronomice maghiare.să ridice. În loc să vadă abia semințele de muștar, care funcționau doar cu murăturile sale, a vrut să arate câte opțiuni există în acest produs.

Bazându-se pe mulți ani de experiență în școala de gătit, Zsolt știa exact că este un mare ajutor pentru utilizatorii laici, gospodinele, dacă au una sau mai multe arome de muștar în oferta lor de bucătărie, și era, de asemenea, conștient de faptul că bucătăriile din restaurant apreciază, de asemenea, dacă muștarul de calitate este disponibil pentru aromatizarea cărnii, pateurilor, supelor, sosurilor, a musurilor.

Cu muștarul, nenumărate alimente pot înnebuni. Textura produselor care rulează sub marca Chef Leszel este cea mai apropiată de chutney picant, care este atât de popular în India și devine din ce în ce mai popular la noi. Aroma unică și substanța bogată conferă acestei creme condimentul pentru a face o legumă mai bogată, conferă o valoare reală unei supe bune de fasole sau a unei legume de fasole, asigură decaparea perfectă și să fie un partener demn pentru orice cârnați, hamburgeri sau chiar cârnați de calitate.

Unicitatea este dată nu numai de ingredientele atent selecționate și de rețetele noastre, ci și de metoda specială de preparare, cu care Zsolt face produsul finit și mai omogen și mai bogat. În loc să se amestece într-o moară coloidală, cunoscută și sub numele de moară de muștar, Zsolt tratează termic muștarul, care își capătă astfel textura finală și primește mătăsenia sa unică. Deoarece un produs nu este un produs, chiar dacă se face un întreg sortiment din acesta, Zsolt face acum și cârnați cu o compoziție specială și o compoziție specială, astfel încât să nu existe nimic de băgat în muștar de rozmarin, muștar de sfeclă roșie păcălit cu mere picante sau cimbru, muștar boletus.