Puțini s-au așteptat la acest lucru: acest lucru se va întâmpla corpului tău dacă mănânci ouă zilnic

În această primăvară, din cauza situației epidemice, petrecem mult mai mult timp acasă decât de obicei și, în mod înțeles, nevoia oamenilor de o dietă sănătoasă a crescut: mulți dintre noi acordăm mai multă atenție alimentării noastre și ce ingrediente susțin imunitatea noastră sistem. În articolul nostru, am scos un motociclist vechi, oul, pe care nu am reușit să-l punem de mulți ani: sănătos sau nu dacă este consumat în fiecare zi? Acum luăm vălul de pe misterul oului și împărtășim toate informațiile utile cititorilor noștri!

Mancarea perfecta

Dacă există „mâncare perfectă” ca concept, ouăle sunt unul dintre cei mai buni concurenți care câștigă acest post, scrie BBC Future. De ce?

1. Disponibil și accesibil pentru toată lumea:

Îl putem obține în fiecare magazin aproape fără excepție, la un preț rezonabil, și chiar și producția sa din curte nu este o sarcină dificilă dacă acordăm atenția cuvenită.

2. Ușor de realizat:

Oricine poate face ouă! Indiferent dacă este vorba despre o omletă, un ou prăjit, un ou omletat sau un ou fiert simplu, nu suntem în stare să stricăm cel puțin una dintre ele. Dacă nu o cunoașteți, încercați, de exemplu, crema de ouă!

3. Ușor de mâncat și de digerat:

Datorită texturii sale, oferă o sursă excelentă de lumină de proteine pentru toate vârstele, inclusiv pentru persoanele în vârstă. Datorită dimensiunilor reduse, are un conținut ridicat de nutrienți și asigură o senzație de plinătate pe termen lung, deci este recomandat și persoanelor care fac dietă, scrie Mindmegette.

Proprietăți contradictorii

Datorită concentrației ridicate de nutrienți, ouăle ne ajută corpul să se dezvolte și să crească. Atunci când este consumat împreună cu alte alimente, ajută la absorbția vitaminelor benefice, de aceea se recomandă îmbogățirea cu aceasta a diverselor salate și preparate din carne. În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, totuși, există un dezavantaj: faptul că ouăle pot crește nivelul colesterolului nu este doar o credință. În Statele Unite, un aport zilnic de 300 mg de colesterol este încă considerat sănătos, peste care crește deja nivelul colesterolului în mod excesiv. Dacă vrem să credem această normă, am putea mânca mai puțin de un ou și jumătate pe zi cu o inimă calmă, deoarece un ou mediu conține aproximativ 180 mg de colesterol.

De fapt, ce este colesterolul?

Colesterolul este o grăsime gălbuie produsă în ficat și intestine care este prezentă la noi toți și chiar în fiecare parte a corpului nostru. Practic, asociem imaginile negative cu colesterolul, dar de fapt este important: este un element esențial al membranei noastre celulare, fără ea nu am putea descompune vitamina D utilă și necesară pentru producerea hormonilor estrogen și testosteron. .

Corpul nostru produce deja colesterolul necesar organismului, dar putem aduce colesterol suplimentar în corpul nostru nu numai cu ouă, ci și consumând multe alimente de origine animală. Astfel de alimente includ produse lactate, în special untul și brânza mai grase, creveții sau carnea de vită, care este, de asemenea, subiectul dezbaterii. Colesterolul este transportat de lipoproteinele din sângele din corpul nostru: cantitatea acestui element variază de la o persoană la alta, deci tendința la colesterol ridicat variază și de la o persoană la alta.

Colesterol rău (LDL): lipoproteinele cu densitate scăzută se numesc colesterol „rău”, deoarece acest tip se deplasează de la ficat la artere și țesuturi ale corpului, iar acumularea acestuia poate cauza probleme cardiovasculare.
Colesterol bun (HDL): lipoproteine cu densitate ridicată: acest colesterol „bun” intră în ficat, unde se descompune și ne părăsește corpul. Deoarece HDL previne acumularea de colesterol în sânge, se crede că are un efect benefic asupra corpului nostru. HDL crescut compensează efectele LDL.

În majoritatea țărilor, limitarea consumului individual de colesterol nu este recomandată din cauza indicatorilor individuali, dar acordă o atenție sporită aportului de acizi grași saturați, care cresc și nivelul LDL, care este la fel de dăunător (grăsimile din sânge). Acizii grași saturați se găsesc practic în corpul nostru precum colesterolul, dar cu o dietă dezechilibrată putem lua o mulțime de acizi grași nocivi. Este caracteristic în principal grăsimilor animale (unt, untură) și uleiului de nucă de cocos și de sâmbure. Acestea sunt ascunse în cantități mari în preparate din carne grasă, cârnați, lapte și produse lactate, dar și în produse de patiserie și ciocolată.

Caracteristică specială a ouălor

Ouăle și alimentele precum creveții au o proprietate specială: în ciuda conținutului ridicat de colesterol, consumăm acizi grași puțini saturați odată cu consumul lor. Nici o cercetare nu a găsit încă dovezi concrete că colesterolul alimentar din ouă este asociat cu boli cardiovasculare. Colesterolul este cu adevărat dăunător atunci când este oxidat în corpul nostru, scrie NCBI, dar cu colesterolul luat cu consumul de ouă, acest lucru nu se întâmplă, deci nu afectează negativ sănătatea.

Antioxidanți din ouă: Antioxidanții inhibă procesul de oxidare dăunător și, prin urmare, au un efect benefic asupra corpului nostru. Acești antioxidanți se găsesc în număr mare în ouă, iar conținutul de colesterol „bun” al ouălor, HDL, ne ajută să ne menținem sănătatea.

Niveluri unice de colesterol

În timp ce majoritatea oamenilor nu au dificultăți în procesarea colesterolului, aproximativ o treime din societate nu reușește să facă acest lucru. Ei experimentează o creștere cu 10-15% a nivelului colesterolului din sânge. Potrivit cercetărilor, cea mai mare ciudățenie dintre toate este că experimentele au arătat că persoanele slabe și sănătoase sunt mai susceptibile să vadă o creștere a LDL după ce au consumat ouă. În schimb, supraponderalitatea,

persoanele obeze sau diabetice vor avea o creștere mai mică a LDL și vor avea mai multe molecule HDL. Deci: ouăle au un efect mai negativ asupra nivelului de colesterol al persoanelor sănătoase decât asupra persoanelor obeze, diabetice, dar pentru că un corp sănătos produce mai mult HDL, există un echilibru în corpul lor.

Toate cercetările sugerează altfel: „oamenii de știință britanici” nu trebuie crezut

Potrivit cercetărilor, dacă consumăm mai mult de 300 mg de colesterol (chiar și sub formă de ouă) pe zi, avem șanse mai mari cu 17-18% de boli de inimă și de deces. Conform altor cercetări, aceste proporții contează doar în 6-8%.
Potrivit altor informații, ouăle nu sunt dăunătoare, sunt bune pentru inimă: cercetările din China arată că consumul de ouă reduce riscul bolilor cardiovasculare, informează BMJ Journals.

Deoarece cercetătorii nu pot respecta pe deplin obiceiurile alimentare ale oamenilor, mai ales de zeci de ani, rezultatele oricărei cercetări nu pot fi considerate credibile.

De ce boli protejează oul?

Un compus numit colină din ouă joacă nu numai un rol în prevenirea dezvoltării bolii Alzheimer, ci și protejează sănătatea ficatului. Gălbenușul de ou este una dintre cele mai bune surse de luteină, un pigment cu o vedere mai bună și un risc mai scăzut de boli oculare.

Concluzie: una sau nu una?

Deși cercetătorii sunt încă departe de a înțelege de ce ouăle ne afectează diferit, marea majoritate a cercetărilor recente sugerează că acestea nu reprezintă o amenințare pentru sănătatea noastră și, de fapt, sunt mult mai predispuse să ne ofere beneficii pentru sănătate.

Cu toate acestea, este probabil nesănătos să „supradozezi” oul. În viața noastră de zi cu zi, trebuie să ne străduim pentru o dietă variată, echilibrată, un stil de viață sănătos combinat cu exerciții fizice cât mai des posibil.