Quality Life Ungaria - Vitalkonyha

Un castron de salată proaspătă crocantă este un adevărat cocktail de vitamine. Este ideal și te ajută să rămâi în formă. Ei bine, acest lucru este valabil pentru salata însăși, dar pentru sosurile de salată, nu întotdeauna în toate cazurile.
Pansamentele pentru salate sunt adevărate bombe calorice care pot conține până la 300 de calorii (kcal) la 100 ml. Comparativ cu aceeași greutate, dressingul conține de 30 de ori mai multe calorii decât salata. Pansamentele finite de 100 ml care conțin mai puțin de 30 kcal sunt adesea cocktailuri chimice: potențatori de aromă, îndulcitori, regulatori de acid. Ceea ce este important într-un sos de salată lipsește din ele. Un ulei natural pentru absorbția vitaminelor.

Ce proprietăți ar trebui să se potrivească un sos de salată cu adevărat sănătos?

1. 100 ml de sos de salată nu trebuie să depășească 25 kcal
2. conțin doar ingrediente naturale, de preferință din agricultura ecologică.
3. ar trebui să conțină puțin ulei vegetal pentru a face vitaminele solubile în ulei mai bine absorbite de organism.

Experții noștri în nutriție, în colaborare cu bucătari gourmet, au creat un dressing wellness care satisface toate proprietățile unui dressing sănătos pentru salată. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele:

Sistem de calitate pentru băuturi pentru producerea emulsiei vitale vitale
LimOlive sau concentrat de ulei de bază
Făină de guar sau făină de roșcove
Oțet de vin sau suc de lămâie adevărat, oțet balsamic
Sare și puțin zahăr de trestie adevărat

Rețetă de bază pentru pansament de 200 ml:

Se amestecă 1 linguriță de suc de lămâie în 200 ml de VitalEmulsion. Apoi amestecați încet 1 linguriță de făină de guar (sau 1 linguriță de făină de Carob), un vârf de sare și 3 lingurițe de oțet de vin și lăsați să stea 10 minute. După 10 minute, amestecați din nou și adăugați salata verde. Preparatul pentru salată conține doar 8 calorii!
Dacă doriți ceva mai dulce:
Se amestecă o linguriță de zahăr de trestie crud adevărat pentru rețeta anterioară. Deci sosul va fi plăcut dulce și va conține în continuare doar 38 de calorii.
Pentru iubitorii de oțet balsamic:
Folosiți rețeta de bază, dar în loc de suc de lămâie, adăugați oțet de vin cu 1 linguriță de oțet balsamic. Acest pansament conține, de asemenea, doar 24 de calorii.

Despre materiile prime:

Sucul de lămâie și oțetul balsamic sunt emulsifianți suplimentari foarte buni pentru emulsiile vitale. Oțetul de vin și oțetele de fructe nu au această proprietate. De aceea, folosiți întotdeauna o linguriță de suc de lămâie proaspăt stors sau oțet balsamic (puțin mai întunecat) pentru sosul de salată. Făina de guar sau făina de salcâm conferă o textură cremoasă și ajută la amestecarea mai ușoară a ingredientelor. Ambele făină sunt bogate în fibre, dar sărace în calorii, contribuind astfel la pierderea eficientă în greutate. Făina de guar este mai eficientă, mai ușor de amestecat și necesită pe jumătate cât făina de roșcove. Ambele făini sunt de origine vegetală pură, deseori folosite în alimentele organice.