Quinoa este cu adevărat mai sănătoasă decât orezul bine dovedit?

Sursa: Getty Images

Nici tu nu poți rămâne în afara acestui cerc!

Înscrieți-vă pentru newsletter-ul nostru!

Abonamentul dvs. a întâmpinat o eroare, încercați din nou!

A mai rămas un singur pas și v-am trimis prin e-mail informații!

Pe baza meniurilor, seamănă foarte mult cu un Quinoa înlocuiește încet orezul: este de necontestat că acum este cel mai popular sănătos glucide. Cu toate acestea, în loc să puneți orezul pe o listă de interdicții perpetue și să consumați doar quinoa din cauza tendinței sale, merită să revedeți puțin ambele alimente: deoarece doar pentru că ceva este foarte răcoros, este posibil să nu conțină încă mai mulți nutrienți. Și, bineînțeles, contează și pe TINE care îți place să gusti mai bine!

Filozofia mea este că merită să fie preluată nu doar fizic, ci și mental - și vreau să spun asta. Deci, dacă nu vă place quinoa, nu o mâncați. Dacă orezul este preferatul tău, atunci mănâncă-l! Dacă, pe de altă parte, sunteți practic deschiși la orice, merită să vă uitați la diferența dintre cele două feluri de mâncare

- spune Valeria Goldberg, dietetician.

De ce este atât de populară quinoa?

Când quinoa și-a început călătoria de cucerire, toată lumea a sărbătorit datorită conținutului său de proteine. Cu toate acestea, conținutul său de fibre îl face să merite consumat - quinoa este foarte bogată în fibre, ceea ce ajută la prevenirea problemelor cardiovasculare și, de asemenea, la scăderea colesterolului. Dar nici conținutul său de proteine nu este neglijabil și acest lucru este esențial pentru mușchi și sistemul imunitar. Potrivit expertului, dacă vă este deosebit de foame, quinoa este o opțiune excelentă.

De asemenea, este bogat în minerale: are un conținut ridicat de mangan, care ajută organismul să absoarbă substanțe nutritive importante. Conținutul său de fosfor este important pentru sănătatea oaselor, iar flavonoidele pot reduce riscul de boli precum cancerul, boala Parkinson și boala Alzheimer.

Să vedem cât conține 1 cană de quinoa:

Dar ce zici de orez?

Problema este că, în această frenezie a quinoa, am început să ne temem tot mai mult de orez. Dar, potrivit expertului, este greșit să setezi orezul și cartofii ca pe un fel de groază, deoarece se încadrează într-o dietă sănătoasă. Desigur, nu contează ce fel de orez este: orezul brun conține mai mulți nutrienți, fibre, vitamine și minerale decât albul, iar maro reduce șansele de diabet mai bine decât orezul alb, a constatat un studiu din 2012.

Motivul este că există un strat de aleuronă sub coaja exterioară a bobului de orez care conține vitaminele. În orezul alb, acest strat este îndepărtat, dar nu în orezul brun, deci este mai bine să-l consumăm. Cu toate acestea, orezul alb este, de asemenea, foarte util pentru cei cu probleme de stomac sau pietre la rinichi, deoarece este mai puțin iritant pentru stomac.

Și există, de asemenea, diferite tipuri de orez, cum ar fi orezul sălbatic sau orezul negru, care, potrivit expertului, sunt mai asemănătoare cu quinoa decât orezul simplu.

Să vedem cât conține 1 cană de orez alb sau orez brun: