Rákóczi Taverna

Gastro

„Restaurantul oferă mâncăruri tradiționale reforme și maghiare. Punem un accent deosebit pe respectarea standardelor nutriționale moderne. Mâncărurile noastre vegetariene se găsesc și printre specialitățile maghiare ”, am citit oferta restaurantului, care se dorește a fi atractivă, dar în loc să ne curgă saliva în gură, devenim nesiguri. Cum ar putea arăta „reforma tradițională”? Care sunt „prescripțiile” pentru nutriția modernă? Ce caută vegetarienii printre specialitățile maghiare? Există multe întrebări care par fără răspuns, care desigur sunt fără răspuns până când intrăm pe ușa restaurantului din Piața Rákóczi nr. 9. Este adevărat că restaurantele „retro” cu un caracter similar au intrat în contact în ultima vreme, Rákóczin poate fi văzut deodată, nu este un decorator de case care a visat peisajul, sunt aici de la începutul timpului . Totul, de la decorațiunile kuruc de pe perete (reproșul lui Ádám Mányoki, fotografia de stea a căpitanului Tenkes, gradul etc.) până la dosarul din meniu din piele artificială decorat cu portretul prințului, totul, de la băuturi de oaspeți până la mirosul de mâncare evocă trecutul. De fapt, acesta este trecutul, așa că am putea spune chiar că anumite elemente din meniu, cum ar fi „coaste umplute cu salam și jalapenyo”, cornuri de curcan și sandvișul cald cu patru brânzeturi, s-ar putea spune că sunt o reformă.

tavern

Dar supa de ragud de tarhon (790 HUF) a fost întotdeauna tradițională. Proporțiile sunt atinse, temperatura este perfectă, carnea este gătită moale, are un gust bun și nu este doar un indicator al acesteia. Friptura țigănească (1990 HUF) este o porție mare, condimentul și slănina nu sunt nici ele răsfățate. Pacat ca carnea este uneori mestecata. Pieptul de pui prăjit umplut cu ficat de rață de coniac (2590 HUF) este, de asemenea, prăjit în mod corespunzător, pesmetul este satisfăcător, dar carnea este complet lipsită de gust, ceea ce este oarecum tern de ficatul de rață. Cognacilor nu li s-au acordat multe roluri, dacă este cazul. Garniturile (orez, cartofi de patrunjel) pot fi numite pașnice cu puțină bunăvoință, iar piureul de castane (590 HUF) nu mai are nevoie de bunăvoință. Ultima dată când am mâncat asta a fost în 1981.