O schimbare uriașă în dietă: s-a dovedit că aceasta este cauza obezității

Toată lumea consideră că zahărul și carbohidrații sunt principalul vinovat al obezității, iar zeci de diete se bazează pe reducerea lor sau eliminarea lor drastică din dietă. Dar dacă aceștia nici măcar nu sunt responsabili pentru kilogramele în plus? Un studiu recent a constatat că aceste ingrediente nu îngrășează deloc cel mai bine!

Cercetătorii de la Universitatea din Aberdeen au descoperit că doar grăsimile pot crește în greutate, carbohidrații și zahărul nu joacă prea mult un rol în ea. Au fost efectuate experimente pe șoareci pentru a afla cauzele obezității: rozătoarelor li s-a administrat hrană în funcție de treizeci de diete diferite timp de trei luni, în timp ce s-au făcut mai mult de o sută de mii de măsurători ale modificărilor greutății corporale. Și s-a dovedit că doar dieta grasă i-a îngrășat.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, prin scanări RMN că dieta cu grăsimi a avut un efect asupra centrului de recompensă al creierului șoarecilor, ceea ce înseamnă că doreau să mănânce din ce în ce mai multe grăsimi. În schimb, când urmau o dietă cu carbohidrați și aveau treizeci la sută din zahărul din dietă, nu a existat o creștere semnificativă în greutate. Și, deși oamenii nu au testat acest lucru până acum, este probabil că nu funcționează altfel pentru noi.

Și ce alimente conțin cantități mari de grăsimi? De exemplu, prăjiturile, gogoșarii și biscuiții conțin grăsimi trans, carnea roșie conține grăsimi saturate, în timp ce semințele uleioase conțin grăsimi nesaturate. Organizațiile din domeniul sănătății recomandă un aport zilnic recomandat de grăsimi de 30 de grame pentru bărbați și 20 de grame pentru femei.