REDUCEREA GREUTĂȚII LA TOATE PREȚURILE? Cum se fac pregătirile „minune” și cum se alege?

Trăim într-o epocă a produselor de larg consum și a produselor pentru slăbit. În lumea noastră, este aproape legal ca, odată cu apariția unui factor de risc ridicat sau a unei boli publice, să apară pe piață metode și produse promițătoare, oferind o „soluție” la problemă. Acest lucru este valabil mai ales în cazul obezității.

„Creștem în greutate pe decan, dar vrem să slăbim pe kilogram,” spune o zicală. Încet, treptat, ne îngrășăm și, după ani, ne revenim și vrem să slăbim kilogramele în plus rapid și spectaculos. Acest lucru este valabil mai ales atunci când suntem deja vizibil „rotunjiți” și acest lucru nu este abordat doar de mediul nostru, ci și de amenințarea sănătății noastre dincolo de problemele estetice.

Există o diferență între a fi supraponderal și obez, acesta din urmă fiind supraponderal cu peste 20% și acum considerat o boală în profesia medicală.

Compoziția exactă și afirmațiile produselor dietetice sunt reglementate prin reglementări și pot fi comercializate ca „alimente pentru pierderea în greutate pentru a înlocui o parte a dietei zilnice”, dintre care unele înlocuiesc întreaga dietă zilnică. Prin reglementare, a apărut un grup de produse relativ uniform, dar compozițiile sunt încă foarte diverse. Există o mulțime de concurență pe piață între producători și distribuitori și care încearcă să profite la maximum de cei mai simpli și mai ieftini creatori, cu o muncă maximă de marketing și prezentarea rezultatelor.

Nu este dificil să creezi un produs mediu de slăbit

Ciudat de spus, dar așa să fie! Dacă o persoană mai bine informată urmărește puțin mai bine, are o bază financiară și - în ordinea mărimii - copiază principalele modele de produse dovedite în Occident sau în Ungaria, are o echipă de super marketing și aplică toate strategiile importante, te poți confrunta cu un produs de pierdere în greutate, în general, ambalat în orice moment în care produsul ar fi ineficient. Vă veți testa produsul pe anumite grupuri țintă, veți invita 1-2 personalități cunoscute în echipa dvs. și veți fi pe drumul cel bun, iar noul proiect poate fi un succes.

Pentru a asambla un astfel de produs, trebuie să vă familiarizați cu atenție cu liniile directoare ale regulamentului relevant, să adunați o mulțime de informații, date de compoziție din literatura de specialitate sau pur și simplu de pe Internet și un produs nou, „doar” un rezervor de amestecare și trebuie adăugată o mașină de umplut sau ambalat. Acest lucru se datorează în mod clar faptului că există mai multă concurență în „industria dietelor” decât în orice alt sector.

Nu este nimic mistic în produsul de slăbit în sine, deoarece este alcătuit din ingrediente bine definite, există limite nutriționale, iar astăzi gustul și stocul pot fi ajustate după cum doriți. În esență, aceasta este o soluție destul de „plictisitoare” și de rutină, dacă vă gândiți la un produs mediu, aceste preparate diferă aproape doar prin gustul lor și unele dintre ingredientele compoziției. Îl pot numi orice nume atrăgător, îl pot atribui unui „efect turbo”, produsul rămâne plictisitor și monoton, mai degrabă reclamele îl mențin în viață, aproape artificial, atâta timp cât economia dorește și „viața produsului” este durabilă.

Evident, această idee privește problema într-un mod simplist, în realitate este nevoie de practică și expertiză (inginer, dietetician, tehnolog etc.) și - datorită concurenței pe piață - nu este niciodată atât de ușor să pătrundă pe piață cu un nou produs de slăbit.afirmațiile de mai sus.

În ce constă un produs de slăbire general și „plictisitor”?

Ce este necesar pentru o pierdere în greutate, un produs de înlocuire a mesei în totalitate sau parțial? Ei bine, în primul rând proteină, zerul și proteinele din soia (izolate) sunt utilizate în principal aici, acum sunt disponibile oriunde, în vrac, economic. Există, de asemenea, cazeină (principalii constituenți ai proteinelor din lapte), albușul de ou (unele tendințe se bazează pe aceasta), proteina din grâu sau alte surse de proteine mai populare, pe lângă aceste produse.

În plus față de proteine, ele „vin” îndulcitori, unele dintre ele conțin calorii (aportul de calorii este, de asemenea, reglementat în această gamă de produse, deoarece o anumită cantitate de energie trebuie transportată în organism), altele au puțină sau deloc energie. Îndulcitorii pot fi, de asemenea, utilizați pe scară largă: fructoză, dextrină, maltodextrină, zaharoză (zahăr normal), pulbere de miere, zaharină, ciclamat, K-acesulfam, aspartam, izomaltuloză, sucraloză, într-o măsură mai mică zahăr de mesteacăn (xilitol), eritritol, steviol glicozide (diferite variante de stevie). Conținutul de energie adecvat se obține cu amidon adăugat (de exemplu porumb) sau grăsimi sub formă de pulbere, acestea din urmă fiind disponibile și pe piață.

Lapte praf degresat, praf de cacao, numere E

Solubilitatea și cremozitatea sunt slabe cu lapte praf care poate fi găsit în aproape toate produsele pentru slăbit și, pentru a spune ceva ușor, nici acest creator nu face parte din componentele „categoriei premium”. Aceasta poate fi urmată de crește conținutul de fibre cu fibre dietetice generale, uscate, materiale de balast microstructurate utilizate pentru diverse alimente, în special așa-numitele cu fibre umflate. Cele mai simple soluții sunt carboximetilceluloza, guma de guar și xantanul (pectina nu este utilizată deoarece eficacitatea sa este legată de pH și conținutul de zahăr.) Aceste fibre dau smoothie-ul smoothie-ului care urmează să fie realizat, plenitudinea sa, potențiatori fiziologici, regulatori ai zahărului din sânge, amelioratori de funcții (motilitate). Utilizarea inulinei ca fibră prebiotică este, de asemenea, răspândită.

După ajustarea conținutului de proteine și energie, dulceața adecvată și stocul (conținutul de fibre) aditivi (E-numere) se adaugă la produs, în principal ajutoare pentru dizolvare, emulgatori (lecitină din soia), agenți anti-aglomerare (silice) și alte componente pentru a face agitarea dorită cât mai omogenă și cremoasă posibil. Desigur, cele mai căutate sunt produsele din cacao, caz în care se adaugă praf de cacao cu conținut scăzut de grăsimi și mai mulți îndulcitori. Evident, nu contează ce calitate este materia primă de cacao, deoarece există pulberi de cacao mai slabe și de calitate mai bună.

Manipularea gustului

arome, arome și nici nu pot fi lăsate în urmă, această zonă a fost dezvoltată până la masterat de industria alimentară, astfel încât să poată fi compuse arome unice și complexe, asemănătoare cu cele originale. da există o mulțime de „concurență gustativă” între producătorii individuali și distribuitori, ceea ce este de înțeles, deoarece în practică mulți consumatori aleg un produs pe baza acestuia, pe termen mai lung.

După toate acestea, nu mai rămâne nimic în instalația de amestecare decât cea potrivită vitamină și minerală dozare sau, în funcție de produs, altele sregulatori, enzime adaos (de ex. colină, inozitol, papaină etc.).

Dacă o porție conține cel puțin 15% din cantitatea zilnică, termenul „sursă” poate fi utilizat pe etichetă (de exemplu, sursă de vitamina C, sursă de vitamina E etc.) dacă această valoare atinge cel puțin 35%, cuvântul „ bogat ”poate fi folosit (bogat în vitamina C, bogat în fier etc.). Valoarea "NRV%" oferă informații despre acest lucru, deci merită să verificați aceste valori pe eticheta produselor (obligatoriu).

Ei bine, acesta este modul de a face un amestec de pulbere „ambalat” de mozaicuri, ingrediente cumpărate din diferite locuri, în care se toarnă lapte de vacă, lapte vegetal sau doar apă și se creează un shake delicios de slăbire care poate fi adăugat la unul sau două mese principale pe zi. În cazul produselor de înlocuire a mesei întregi, putem folosi chiar și acest lucru singur, cu o pauză după un timp. Dacă atingeți lumea gustului, numele produsului și designul potrivit, sigla și munca de marketing remarcabilă, produsul poate avea succes, indiferent dacă este făcut din ingrediente simple și ieftine (dar îndeplinește cerințele regulamentului relevant).

Lipsa „plusului profesional” sau speranțele cumpărate

Dacă sunteți în căutarea unui produs pentru slăbit, merită să examinați compoziția exactă și valoarea adăugată profesională. Cât de diferit, cât de nou, este un proiect remarcabil de cercetare, o lucrare științifică sau doar o „a mia” a „pregătirii mozaicului” industrial care le reproduce pe cele anterioare, într-o aromă nouă, cu un nou nume și brand.

Este un fapt bine cunoscut în comerț că fiecare nouă generație de produse de slăbire este cumpărată de cineva, deoarece pune speranța pierderii în greutate în fața unei persoane și cel mai adesea cumpărăm speranța însăși în legătură cu aceste preparate, nu amestecul de pulbere singur.

Există ceva care nu contează! Cum se alege un produs?

Nu contează ce tipuri de proteine, îndulcitori și surse de fibre dietetice vedem în ingrediente, cantitățile de vitamine, minerale și regulatori nu sunt secundare și verificăm și numerele E. Prioritizăm produsele fabricate din materii prime din ferma organică și căutăm fără aditivi cât mai mult posibil.

De asemenea, merită să fim atenți la modul în care distribuitorul oferă datele cantitative: nu este neobișnuit să se adauge conținutul de proteine din laptele de vacă adăugat la amestecul de pulbere, adică shake-ul fin amestecat acasă, așa că citim o valoare mai mare pe eticheta, care poate provoca neînțelegeri. cantități de ceasuri).

Poate exista o diferență uriașă între două produse de slăbire, în funcție de calitatea și cantitatea de ingrediente și ingrediente și de numărul de porții dintr-o cutie. Dacă ținem cont doar de preț și gust, ne putem confrunta cu probleme neașteptate mai târziu, deoarece corpul nostru nu tolerează creatorii după câteva săptămâni.

Consolidarea alergiilor alimentare și a intoleranței alimentare

Pentru produsele pe bază de proteine din lapte, soia și grâu, alergie alimentară și intoleranță alimentară declanșatoare, a căror apariție nu este neobișnuită. Albușul de ou poate fi, de asemenea, un alergen și un generator de gaze, deși utilizarea sa nu este obișnuită în bazele de smoothie. O persoană care dorește să slăbească trăiește pe aceste tipuri de surse de proteine săptămâni, luni, eliminând adesea complet o masă. Proteina din lapte, soia și grâu, pentru o lungă perioadă de timp (efect de contact continuu) nu este recomandată organismului. În timp, disconfortul la nivelul stomacului, formarea gazelor intestinale, diareea pot începe, pe termen lung, poate apărea „sindromul intestinului permeabil” în legătură cu membranele mucoase, alături de piele, simptome respiratorii și alte afecțiuni.

Organismul declanșează fie un răspuns imun (alergie), fie reacționează în alt mod (intoleranță) la administrarea excesivă, regulată și unilaterală a acestor proteine. În acest sens, este util să creați o dietă variată în mod individual, folosind fructe, legume, leguminoase, produse cu conținut scăzut de grăsimi și doar ca adjuvant la produsele „de înlocuire a meselor”, acordând de preferință atenție proteinelor din laptele de vacă, proteine din soia și proteine din grâu gratuit, uneori inclusiv albuș de ou. Formulările care nu conțin proteine alergenice sunt sigure pe termen lung.

Produsele dietetice de nouă generație nu poartă aceste proteine alergenice (mai degrabă proteine de orez, mazăre și semințe), preparatele hipoalergenice de ultimă generație sunt parțial sau complet lipsite de aceste surse de proteine, și fără E, pe cât posibil. Aceste evoluții au început aproape pentru prima dată în Ungaria, și au loc cu mare forță, cu rezultate remarcabile.

De asemenea, puteți face smoothie-uri de slăbit acasă

Dacă produsul pentru slăbit este un amestec mediu de lapte și proteine din soia, cu unele tipuri de fibre (de exemplu celuloză), minerale și vitamine, arome, aditivi, atunci merită luată în considerare utilizarea acestuia pe termen lung, deoarece are un potențial profesional semnificativ, munca de dezvoltare (valoare adăugată) nu este inclusă. Mai degrabă, faceți smoothie-uri de casă în câteva minute, care știu exact ce ingrediente sunt în ele!

Smoothele de casă pot include fructe crude (inclusiv fructe de pădure), banane și puțină făină de ovăz fiartă (dacă aveți nevoie și de energie), proteine naturale din orez sau alte proteine vegetale (orez, mazăre, semințe de cânepă etc.), făină de semințe oleaginoase (de exemplu semințe de dovleac) făină, făină de susan, făină de in etc.). Acestea din urmă sunt surse de fibre dietetice, proteine și oligoelemente.

Putem face semințe de in măcinate sau germinate, semințe de in măcinate, semințe de germeni organici funcționali uscați pentru smoothie-uri de acasă (vezi pagina dezvoltatorului blnce.hu), făină de semințe de plante, amestecuri dietetice de fibre (de exemplu preparate pe bază de fibre de sfeclă de zahăr, preparate pe bază de inulină, de ex. Multi Rost, Anghinare, cicoare, făină de cocos). Potrivite pentru aromatizare sunt frunzele de stevia uscate sau amestecurile de stevia-eritritol, siropul de flori de nucă de cocos sau zahărul, curmale de câteva boabe, stafide, tapioca, agave, sirop de arțar sau, eventual, puțină miere.

Ingredientele naturale adăugate sunt amestecate cu apă sau puțin lapte vegetal (lapte organic de orez, lapte de cocos, lapte de migdale etc.) și pot fi aromate în continuare după dorință (cu scorțișoară, vanilie) sau chiar colorate cu frunze verzi. De fapt, nu va arăta neapărat ca modele industriale „profesionale” în gustul și stocul său, dar avem astfel forme mai sănătoase și mai valoroase. Dacă fructele se adaugă sub formă înghețată (ușor decongelate), putem obține un smoothie similar cu înghețata sau înghețata.

Prin urmare, este important să acționăm și în mod conștient și prudent în domeniul produselor de slăbire, așa cum principiul „indiferent cum, renunță la excesul meu de greutate” poate avea consecințe! Se oferă fiecare oportunitate de a atinge obiectivul dorit cu soluții sănătoase și bune.

Puteți citi mai multe despre subiectul alergiilor în această serie de articole de la Bio Gabi: