Reformați clătitele Hortobágy cu fulgi de ovăz și piept de pui

Secretul clătitelor de reformă din Hortobágy constă în faptul că umplutura este făcută din piept de pui slab, aluatul clătitelor se face cu fulgi de ovăz în loc de făină albă, iar în locul smântânii se folosește iaurt natural. Pe lângă faptul că este foarte delicios și energizant, acest fel de mâncare oferă o senzație de satietate de lungă durată, un adevărat aliment de confort pentru zilele reci.

Reformați clătitele Hortobágy cu fulgi de ovăz și piept de pui

Ingrediente (pentru 4-6 persoane):

150 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi

ulei pentru prăjit

500 g file de piept de pui

1 ceapa cap

2 catei de usturoi

100 g iaurt natural

200-300 g de legume letcho

Pregătire:

1. Se amestecă ouăle cu laptele și se adaugă făina puțin câte puțin. Apoi diluați până la o densitate de clătite cu apă minerală. Aluatul se îngroașă în mod constant, deci poate fi necesar să fie diluat puțin în timp ce se coace. (Pentru a economisi grăsime, folosiți o perie pentru a lubrifia tigaia.)

2. Prajiti ceapa, sotati ceapa in uleiul de masline, apoi scoateti de pe foc ardeiul rosu si usturoiul zdrobit, apoi adaugati putina apa. Puneți din nou pe aragaz, adăugați carnea tăiată în cuburi mici, legumele letcho curățate, tocate. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mic până se înmoaie. Când ați terminat, filtrați, prindeți sucul. Puneți tocană de pui pe clătitele coapte și rotiți-le.

3. Concentrați sucul filtrat cu iaurt, apoi presărați clătitele cu carne-legume cu sosul rezultat. La final se presară pătrunjel proaspăt.

Timp de preparare: 60 minute

Sfaturi pentru dietă și fitness:

Puteți lucra tocanita finită, filtrată, la o textură păstoasă într-un tocător de bucătărie după gust.