Reformați fursecurile cu fir de măr și pere cu migdale

De data aceasta v-am adus una dintre rețetele excelente ale Gustului de la țară: patiseria din miez-pere nu este făcută din ingrediente tradiționale, ci cu orez, făină de hrișcă și mei și migdale tocate. În loc de zahăr, puteți face atât aluatul, cât și umplutura de fructe cu un substitut de zahăr 1: 1, dar puteți folosi și zahăr de mesteacăn dacă vă place: conținutul energetic al acestuia din urmă (240 kcal/100 g) este mai mic decât cel al zahărului granulat simplu (400 kcal/100 g), glicemic și indicele său este mult mai mic. Dacă nu vă plac prune uscate, le puteți înlocui cu afine uscate neîndulcite sau caise uscate.

Reformați fursecurile cu fir de măr și pere cu migdale

Ingrediente (pentru 12 felii):

¾ cană de grăsime de nucă de cocos topită

1 cană migdale tocate

½ cană de făină de orez brun

½ cană de zahăr sau zahăr de mesteacăn

Pentru umplutura cu fructe:

400 g mere curățate

200 g de pere curățate

bucăți mici de ghimbir ras

1 plic de zahăr vanilat (opțional)

1 lună scorțișoară măcinată

1 ciupire de cuișoare măcinate

50 g prune uscate

1-2 lingurițe de zahăr sau zahăr de mesteacăn

Pregătire:

1. Frământați mai întâi ingredientele aluatului - va deveni o masă moale și lipicioasă. Apăsați partea majoră în fundul unei cutii mari și rotunde. Până se face umplutura cu fructe, așezați aluatul rămas în congelator.

2. Tăiați fructele în cuburi mici și fierbeți cu mirodenii, apoi puțin zahăr, prune uscate, fără a adăuga apă.

3. Înțepați aluatul presat în forma de plăcintă, apoi puneți-l într-un cuptor de 140 de grade, ridicați temperatura la 180 de grade și coaceți gustul plăcintei în 12 minute. Scoate-l, dă cu lingura fructele picante pe el (poți să te încălzești și tu). Ciupiți aluatul rămas peste el, împingeți-l înapoi în cuptor și coaceți gata.

Timp de preparare: 80 minute

Sfat DF:

Inghetata cu vanilie, care este vanilie in lunile mai reci, inghetata cu vanilie in perioadele mai calde.