Regina parfumurilor este BASMATI RICE

THE orez basmati a fost cultivată de mii de ani, în primul rând în India și Pakistan, la poalele Himalaya. A primit numele elocvent pentru una dintre calitățile sale speciale. Înțelesul cuvântului basmati este „perla mirosurilor”, „regina mirosurilor”. Mulți oameni din bucătăriile maghiare îl cunosc, îl folosesc și îl iubesc, datorită pregătirii sale simple și rapide, gustului și mirosului special.

parfumurilor

13 + 1 fapte care ne pot ajuta să alegem „regina parfumurilor”, orezul Basmati cu cereale lungi în locul orezului alb tradițional.

  1. Fără colesterol.
  2. Nu conține gluten.
  3. Persoanele sensibile la lactoză se pot simți, de asemenea, libere să consume lapte de orez făcut din acesta.
  4. Poate fi utilizat și într-o dietă, deoarece conținutul său de carbohidrați este absorbit în fluxul sanguin mai lent decât orice alt orez (indicele glicemic 58), nu crește rapid nivelul zahărului din sânge.
  5. Este o sursă importantă de vitamine B care ajută inima, mușchii și sistemul nervos să funcționeze optim.
  6. Este foarte asemănător ca textură, culoare și tehnică de gătit, dar mult mai sănătos și mai gustos decât orezul alb tradițional.
  7. Hrănitor, așa că nu ne va fi foame mult timp.
  8. Ușor de digerat.
  9. Gustul este intens aromat. Se potrivește cu mâncăruri cu sos asiatic, salate sau orice fel de mâncare la care oricum am adăuga orez ca garnitură. Are un gust aproape neobosit în sine.
  10. Orez Buttercup cu un miros care amintește de alunele prăjite.
  11. Conținut ridicat de fibre (de 3 ori mai mare decât orezul alb), contribuind la scăderea colesterolului și a zahărului din sânge.
  12. Stimulează procesele metabolice, susține curățarea tractului intestinal.
  13. Gătitul este rapid și ușor.

Atât de multe funcții super accesibile ! Există încă oameni care orez basmati va continua să aleagă orezul alb în schimb?

Sperăm că tuturor le-a plăcut să guste acest lucru, acest tip de orez este minunat atât pentru aspect cât și pentru gust. Dacă dai din cap frecvent, iată câteva informații pentru tine despre prepararea orezului.

Cum se gătește orezul basmati?

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • Spălați bine boabele de orez.
  • Înmuiați-l. Deși nu ar fi necesar în prealabil, este totuși recomandat să îl înmuiați timp de cel puțin 20-30 de minute înainte de gătit. (De asemenea, este îmbibat în bucătăria tradițională indiană, îmbunătățind astfel valoarea nutritivă a orezului.)
  • Aduceți apa la fiert, apoi când este fiartă, adăugați sare și orez basmati.
  • Gatiti la foc mic pana se inmoaie. 15-20 minute. În timpul gătitului, boabele se umflă longitudinal, astfel încât boabele înguste și lungi au o dimensiune dublă.
  • Se filtrează și se lasă aprox. Se scurge 5 minute.
  • Așezați orezul într-un vas de servit și presărați cu aprox. 2 linguri de grăsime. (Uleiul de măsline, uleiul de susan) poate fi condimentat după gust (sare, chimen, curry, piper .)

Orezul Basmati poate fi făcut delicios bile de orez de asemenea, care poate fi servit ca topping pentru diverse legume, salate, dar putem face și sosuri de ciuperci sau roșii sau orice sos.

Ingrediente pentru găluște de orez:

30 dkg orez basmati
2 cepe medii
2 catei de usturoi
5 dkg unt
sare
piper negru proaspăt măcinat
4-5 dl stoc de legume (sau ca soluție rapidă, fierbeți câteva linguri de amestec Vega fără sare în apă și turnați-l peste orez.)

pentru panare:
-făină integrală,

-ou, (în loc de ouă putem folosi „înlocuitor de ou” din semințe de in

Adăugați 1 lingură de semințe de in măcinate, 3 linguri de apă călduță și amestecați până când nu se formează bucăți. Putem condimenta după gust (sare, amestec de condimente maghiar)

- firimituri de pâine (în loc de pesmet, putem transforma găluștele în tărâțe de spelt și putem chiar să introducem semințe de floarea soarelui curățate în pesmet)

Realizarea găluștelor:

Fie că ceapa tocată este condimentată și apoi se amestecă cuișoarele de ceapă presate și orezul. Adăugați sucul de pâine continuu și gătiți, amestecând, până când orezul absoarbe tot lichidul. Se amestecă untul rămas și se așteaptă să se răcească complet, apoi se formează găluște din el.

În mod obișnuit, le prăjim pe toate în făină, ouă, (ouă de semințe de in) pesmet (tărâțe de vrajă).

THE orez basmati găluștele sunt așezate într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și apoi unse cu ulei. (Putem face spray de ulei de bucătărie acasă (turnăm ulei într-o sticlă spray) care este o soluție economică, ecologică, deoarece folosește mai puțin ulei la gătit.