Colesterol

Aproape toată lumea a auzit de asta despre „paradoxul francez”. Termenul se referă la faptul că, deși se consumă multe grăsimi saturate și colesterol (brânză, unt și smântână), bolile de inimă sunt relativ rare în rândul francezilor.

Poziția cercetătorilor

Cercetătorii au suspectat anterior că acest lucru se poate datora cantității mari de vin consumate. Deși este încă pus la îndoială dacă are sens să vorbim deloc despre un paradox - potrivit unor cercetători, statisticile franceze nu sunt destul de realiste în cazul bolilor cardiovasculare - dovezile efectelor benefice ale vinului și ale altor băuturi spirtoase nu sunt contestate .

Zeci de studii despre vinul alb și roșu, berea și băuturile spirtoase demonstrează efectul protector al inimii al alcoolului. (Da, l-am citit bine: nu numai vinul face bine.) De fapt, 60-80 la sută din populație ar beneficia dacă ar fi băutori moderate, dr. Eric Rimm, cercetător la Universitatea Harvard în 2002, este unul dintre într-un spectacol sponsorizat de Asociația Americană a Angrosistilor (!).

Într - un studiu care a implicat peste 80.000 de femei americane, subiecții care au consumat în mod regulat dar moderat băuturi alcoolice au avut mai puțin de jumătate din riscul de infarct, decât în rândul celor care nu consumau deloc alcool - chiar dacă aceștia din urmă erau slabi, nu fumau și făceau exerciții fizice în mod regulat, deci nu aparțineau niciunui grup de risc.

Cum ajută alcoolul?

În primul rând, crește nivelul HDL. Nu contează ce fel de spirit este. Consumul de jumătate de sticlă de vin alb pe zi timp de șase săptămâni s-a dovedit a crește semnificativ nivelul HDL cu 0,2 mmol/l la 12 voluntari sănătoși, altfel normali ai colesterolului. Alți cercetători au descoperit o creștere cu 0,05 mmol/l a nivelurilor HDL cu mult mai puțin alcool.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Cercetări recente au arătat că efectele benefice ale alcoolului asupra inimii sunt mai pronunțate dacă consumul moderat este distribuit uniform în timp, adică bem cantități mici de alcool în mod regulat, de trei până la șapte ori pe săptămână, mai degrabă decât doar ocazional.

Vinul roșu are, de asemenea, un alt efect bun, datorită parțial antioxidanților extrem de eficienți pe care îi conține. Deoarece cojile de struguri rămân în vin în timpul fermentării în timpul producției de vin roșu, în el se dizolvă mulți mai mulți antioxidanți, predominant flavonoizi. (La prepararea vinului alb, fermentarea are loc după îndepărtarea strugurilor, deci acest soi are un conținut mai scăzut de flavonoizi.) Sucul de struguri roșii conține, de asemenea, flavonoide, deși aproximativ doar un sfert sau o treime cât vinul roșu.

Cât este suficient pentru a proteja inima?

Într-un experiment, s-a monitorizat starea a 353 de bărbați cu vârsta cuprinsă între 40 și 60 de ani care au avut un atac de cord și s-a constatat că consumul a cel puțin două pahare de vin pe zi reduce la jumătate riscul unui alt atac de cord.

Doar cu moderatie!

Ei bine, bineînțeles, dacă exagerăm cu consumul de alcool, efectele nocive depășesc rapid beneficiile, în special pentru femei, ale căror corpuri tind să descompună alcoolul mai des. Chiar și două băuturi pe zi pot fi suficiente pentru a dezvolta boli de ficat, iar consumul regulat de alcool vă poate crește riscul de cancer mamar cu 30%. (Rețineți, totuși, că în fiecare an mor mult mai multe femei din cauza bolilor cardiovasculare decât din cauza cancerului de sân. O creștere de 30% în rândul femeilor cu risc scăzut înseamnă că 13 din 100.000 de femei dezvoltă 13 tumori.)

Consumul excesiv de alcool poate crește riscul unei forme rare de accident vascular cerebral, un accident vascular cerebral (caz în care un vas de sânge se rupe în creier și scurgerile de sânge sau scurgerile încet, temporar sau permanent țesutul cerebral), iar intoxicația ocazională sau regulată poate afecta inima.