Sensibilitate la lactoză, alergie la lapte, sensibilitate la lactoză, intoleranță la lactoză.

Rețete pentru o dietă fără lactoză

Galactoza. Sursa: Wikipedia

Pentru ca lactoza să fie utilizată ca zahăr complex (numit dizaharidă), enzima lactază produsă de celulele intestinului subțire trebuie să descompună lactoza.
Într-o moleculă de lactoză, o moleculă de β-D-galactoză și o moleculă de D-glucoză sunt legate. Lactoza este împărțită în acestea, iar corpul nostru transformă galactoza în glucoză într-un proces enzimatic complex în mai multe etape. Glucoza, cunoscută și sub denumirea de glucoză, este și o monozaharidă, de fapt hrana creierului nostru.

Pentru intoleranțele la lactoză (dar și pentru persoanele sensibile la gluten care au devenit și ele sensibile la lactoză!), Ce se întâmplă atunci când lactoza intră în corpul nostru poate fi deosebit de importantă.!

O altă boală intră aici în joc, problema absorbției galactozei, care face parte din zahărul din lapte.

Denumirea bolii este galactozemie (deficit de enzimă galactoză-1-fosfat uridil transferază, galactocinază, galactoză-6-fosfat epimerază).

Galactozemie

foarte rare (1: 60.000), tulburări metabolice congenitale, ereditare
organismul uman este incapabil să transforme un zahăr numit galactoză în zahăr util (glucoză) în ficat
una dintre enzimele care degradează galactoza în mai multe etape lipsește sau funcționează insuficient
galactoza-1-fosfat se acumulează în ficat, ducând la afectarea ficatului
galactoza care circulă în concentrații mari în sânge provoacă leziuni ale nervilor și ale altor organe
Nou-născuții au fost depistați din 1976, deoarece cei afectați de boală nu mai au voie să consume lapte matern.
Copiii galactozemici nerecunoscuți încă alăptați mor în decurs de un an.

Astfel, un pacient galactosemic nu ar trebui să consume lapte sau produse lactate pentru tot restul vieții sale.

Problema unui pacient galactosemic nu a fost încă rezolvată prin luarea unei enzime lactază sau prin consumul de lapte și lactate fără lactoză.!

Trebuie să mâncați o așa-numită dietă cu deficit de lactoză și galactoză!

Ce este lactoza?

în laptele de origine animală,
în produsele lactate de origine animală (cu excepția anumitor brânzeturi),
și în preparatele alimentare procesate care conțin oricare dintre acestea
în medicamente care conțin lactoză, suplimente alimentare, „cure minune”.

Alimente bogate în galactoză:

măruntaie, produse din carne roșie, cremă de ficat și cârnați
din grăsimi, unt și margarine din lapte
dintre legume sunt mazărea verde, linte și fasole uscată
printre fructe sunt struguri muscat și smochine
de cereale, produsele care conțin amidon și făină de soia nu sunt recomandate

Din fericire, deoarece există puțini pacienți cu galactozemie în lume, nu există prea multă cerere de alimente speciale fără galactoză.!
În același timp, există eforturi pentru a experimenta produse lactate care pot fi savurate de către aceștia.!

Postări asemănatoare:

O bază vegetală sănătoasă este mazărea verde - pot fi consumate și de cei care sunt sensibili la zahărul din lapte

Mazărea verde nu conține lactoză, astfel încât cei care sunt sensibili la lactoză le pot consuma și ele. Este o concepție greșită că mazărea verde conține lactoză, dar este, de exemplu, galactosemică și.

Ce este lactoza, ce este lactaza?

Lactoza este zahăr din lapte. Lactaza este o enzimă produsă de organism care descompune lactoza. Corpul persoanelor sensibile la lactoză.

Alergia la proteinele din lapte în copilărie

Alergia la lapte, mai cunoscută sub numele de alergie la proteinele din lapte, trece de la 3 la 6 la 10 ani la 80% dintre copiii afectați. În caz de alergie la lapte, lapte și.

Lactoză, produse din lactoză

Pentru cei care sunt noi în sensibilitatea la lactoză, articolul nostru vă poate ajuta să determinați ce produse care conțin lactoză conțin lactoză.