Reproducerea Turciei. Curcan. Universitatea din Ungaria de Vest, Facultatea de Agricultură și Alimentație, Institutul de Științe Animale. Curcan cu ochi de păun.

Turcia Universitatea de reproducere din Ungaria de Vest Facultatea de Agricultură și Știința Alimentelor Institutul de Științe Animale Dr. Konrád Szilárd Profesor asistent Turcia Turcia cu ochi de păun Turcia sălbatică 1

Expansiunea reală a consumului de carne de curcan a început cu producția continuă Marea Britanie (Crăciun), SUA (Thanks Giving Day) Ungaria: de 5 ori în 20 de ani, astăzi 7 kg/persoană/an mai hrănitoare (21-24% proteine, 0, 3- 0,5% grăsime) conținut minim de colesterol atât carnea roșie, cât și cea albă la 1 g de proteine este cel mai ieftin ușor de preparat Nume Napospipe în funcție de vârstă și sex 48 de ore absorbite din colectare, intacte, sănătoase, care nu sunt încă hrănite și udate nu pot fi sub 42g (în vaccinarea în incubator, scurtarea sexului cu ciocul) Curcan mic de la 2 zile la 3 săptămâni (până trece virginitatea) 2

Denumiri după vârstă și sex Curcani adulți Curcani prăjiți de la 3 săptămâni la 28 de săptămâni (mai vechi de 3 săptămâni, dar nu sunt încă pregătiți pentru sacrificare) v. curcan broiler (12-16 săptămâni, gata pentru sacrificare, 3-6 kg, randament bun la sân) Turcia Denumiri după vârstă și sex Animale de reproducție (elită, bunic, părinte) curcani mai vechi de 28 de săptămâni v. găină ouătoare de curcan Curcan gigant 2,5 kg piept dezosat și fără piele produc mai puțin de 10 kg greutate corporală 3

Caracteristici biologice 1. Eclozare: tendința lor favorabilă, acum nedorită de a ecloza poate provoca o pierdere mare de 2 săptămâni Caracteristici biologice 2. Vărsare: vărsare virgină în a 3-a săptămână (pene filetate după pene pe cap și gât) (vărsături ale pielii) falduri la 5-7 săptămâni, foarte sensibil) 8-12. a doua năpârlă săptămânală (importantă pentru vânzare, examinată sub aripă) la maturitate în condiții de lumină inadecvată, a treia năpârlire la păsările epuizate (august-septembrie, iunie-iulie) 4

Aspect Formule caracteristice ale pielii pe cap (pliuri ale pielii pistilului) Caracteristici ale aspectului frunte (bulgări); în funcție de sex 1,5-15 cm 5

Aspect Tampoane pentru sân (barbă sau stilou) pentru găini și câteva ouă mature 10-30 cm Trofee Caracteristici sexuale Morfism la speciile de păsări de curte Cea mai mare împerechere (8-18 kg) este lungă, greoaie, multe găini sunt rănite (găini pierdute: pierderea basculare) cu mult timp în urmă Șeile din piele, astăzi inseminare artificială (linie mare paternă, mare maternă) 6

Caracteristicile sexului Capacitate de producere a cărnii: buck 30-35 kg (stern crestat) stern crestat Drumeții masculi de doar câteva zile arată deja după plecare, aripile, penele cozii, sânii, gâtul la pubertate pufăind (stoarse din plămâni)

Proprietăți de măsurare a valorii 1. Capacitate de producere a cărnii vigoare creștere forme de carne, randament la sacrificare 2. Capacitate de vânzare a furajelor 3. Capacitate de producere a ouălor 4. Fertilitate 5. Capacitatea de captare 6. Rezistență 7. Temperatura sângelui, obiceiuri proaste forța de creștere de 3-4. cele mai mari puncte de schimbare de etapă timp de șapte săptămâni: vărsare, vărsături roșii, pubertate 8

Matrite pentru carne, reducerea randamentului la grătar; randament la sacrificare de tăieri de ordinul întâi și al doilea: săptămâna 14: 74-76%; Săptămâna 20: 82-84% din proporția de părți secundare din carne scade semnificativ până în a 14-a săptămână coapsa dezosată fără sân, ca procent din greutatea vie Săptămâna 14 23-24 22 Săptămâna 20 27-28 23 Formele de carne, sacrificarea produc părți ale corpului greutate: 30-32% sân fără piele și dezosat 28-29% coapse 30% carne secundară 9

Capacitatea de vânzare a furajelor 65-70% costul furajului Factori de influență: tipul de curcan (mic, mediu, mare) genotip sex vârstă hrănire locuințe și condiții tehnologice Capacitatea de vânzare a furajelor 1-4. săptămânile 5-8. săptămânile 9-12. săptămânile 13-16. săptămânile 17-20. săptămână de la 20 săptămâni 1,4 kg/kg 1,8 kg/kg 2,2 kg/kg (buck) la 2,5 kg/kg (ouat) 2,8 kg/kg (buck) la 3,3 kg/kg (găină) 3,5 kg/kg (buck) - 4,5 kg/kg (găină) 4,1 kg/kg (buck) 10

Capacitate de vânzare a furajelor capacitate cumulată de vânzare a furajelor: găini buck 12-14. săptămâna 2.2-2.5 săptămâna 20 2.7-2.9 2.9-3.1 săptămâna 24 3.0-3.4 pe ou: 500-600 (1,2-1,3 kg) Capacitatea de producție a ouălor 1. Persistența 2. Intensitatea 3. Lipsa pauzelor lungi 4. Așezarea 5. Sexul maturizare 11

Capacitatea de producție a ouălor 1. Persistența în condiții naturale sezoniere 22-24 săptămâni de obicei un ciclu de producție 2. Intensitatea producției de ouă 2-3 săptămâni după iluminare Producția de ouă începe la 3 săptămâni Vârful de producție vârf de producție: 70-75% 100 ouă în 24 cicluri Ouă capacitate de producție 3. Pauze lungi absență 4-5 zile pauză, eclozare 4. Mâncare 5. Maturare sexuală găină: săptămâna 16, buck: 24 săptămâni maturitate de reproducere: 29-30. săptămâna 12

Fertilitatea Afectează timpul petrecut în producție Raport de sex Factori climatici Hrănire (micotoxine!) Tehnologie de fertilizare Calitatea spermei Frecvența inseminării peste 90% (rata de infertilitate poate fi de până la 20%) Hatchability Influențe: tehnologie de reproducere min. Ouă de 70 de grame 13

Rezistență, stare de sănătate 5-7% din care 60% cade în primele 4 săptămâni de creștere Creșterea și păstrarea turmelor de reproducere a curcanului 14

Creșterea efectivelor de reproducție Metode: monofazate (hrănitoare, băuturi, încălzire, schimb de aer etc. până la sfârșitul creșterii) bifazate (mai intensă în muncă, dar o utilizare mai bună, condiții de sănătate a animalelor mai favorabile) două sexe separat, dar în viteza aerului unui spațiu aerian: max. 0,2 m/s Primirea animalelor însorite 1. fertilizați după turma anterioară 2. îndepărtarea măturii 3. îndepărtați totul din hambarul golit 4. spălați întreaga suprafață a hambarului și toate obiectele cu echipamente de înaltă presiune, apoi 5. dezinfecție umedă (3 -5%) soluție alcalină) 6. spălarea echipamentului hambar după uscare 7. echipament 8. 2. dezinfecție umedă 9. gunoi 10. dezinfecție 11. închiderea ușii 24 de ore 12. încălzirea hambarului 13. introducerea animalelor 15

Littering: Primirea animalelor însorite parțial (sub piulițe de plastic) 5-10 cm absorbant bun, uscat, flexibil, fără praf și materii străine nu împiedică, dar nu poate mânca Inel de pui 250 țeavă/inel 50 cm înălțime așternut acoperit cu hârtie ondulată pentru 3 zilele 5 - 7 zile conexiune, 7-10. alimentator de zi: cutie de carton. tava de plastic, alimentator pentru pui cu jgheab: 2 l tăvițe de alimentare iluminate conice auto-udate, băuturi 16

Clima stabilă cu capacitatea de termoreglare a conductelor este de 30-35. ziua 1-5. zilele 6-10. zilele 11-15. zilele 16-20. zi din ziua 21 Temperatura camerei. (C) 26-27 24 23 22 22-20 Sub piulița de plastic (C) 36 33 30 26 22 numai pentru încălzirea camerei: Săptămâna 1: 36-33 ºC, Săptămâna 2: 30 ºC, Săptămâna 3: 22 ºC Temperatura 17

Programul de iluminare durata de iluminare afectează intensitatea producției de sex feminin masculin prima zi 24h 70 lux/m 2 24 ore 40-50 lux/m 2 18 săptămâni scade la 8h. 50 12 ore 40-50 22-26. săptămâna până la 6h. 50 13 ore 30-40 După 26 de săptămâni crește la 14h 50 14 ore 30-40 evidențiem 30-44. crește la 17 ore pe săptămână 50 14 ore 20-40 Scurtarea ciocului pentru a preveni ciupirea penelor, canibalismul, dispersia furajelor 5-6. zile de la ambele cafele sau doar primele 6-14. săptămâna 18

Densitate de plantare Femelă Masculin Vârstă (săptămâni) buc/m 2 Vârstă (săptămâni) buc/m 2 1-12 5,5 1-15 2,7 13-28 2,7 16-56 1,5 Din săptămâna 29 3 Hrănirea elevilor 1-5. dieta cu șapte curcani de 26-28%. proteina bruta 5-8. educator1. 22-24% 8-15. educator2. 18-20% 15-16. săptămâna de pregătire 1. 18% 17-28. șapte pregătitoare 2. 15% 29- cultură alimentează 16% pentru a preveni obezitatea în cazul bărbaților dermici proteina este redusă de la 28 la 10%. 40-42 kg furaj/animal/29-30 săptămâni 19

Calificări Femei 2x, 10% din numărul inițial la vârsta de 20 de săptămâni atunci când se așează într-o casă de stabilire Bărbat: 16, 20, 24, 28; 50% din numărul inițial de muls de încercare (de 2 ori, cantitatea și calitatea materialului seminal) Sexe pierdute în vârstă fragedă, constituție, greutate vie, stare de sănătate Vânzarea perioadei de producție a ouelor uzate Amplasarea în casa de ouat: la vârsta de 29-30 săptămâni ( ultima selecție) Densitatea plasării: Amplasarea cocoșilor: în interior, într-o zonă separată împrejmuită (inseminare artificială la fața locului) într-un stand (program de iluminare diferit) 20

Densitate de instalare Femelă Bărbat Vârstă (săptămâni) buc/m 2 Vârstă (săptămâni) buc/m 2 1-12 5,5 1-15 2,7 13-28 2,7 16-56 1,5 Din săptămâna 29 3 Sistemul de așternut adânc al casei așezat cuiburi: până la cuiburi individuale cu două etaje cu sistem de excludere (66x66x48 cm) 4-5 găini ouătoare/cuib colectare frecventă operator coridor zonă de confort: 13-28 C 21

Program de iluminare femelă masculin Ziua 1 până la 24h 70 lux/m 2 24 ore 40-50 lux/m 2 Săptămâna 18 scade la 8h. 50 12 ore 40-50 22-26. săptămâna până la 6h. 50 13 ore 30-40 După 30 de săptămâni crește până la 14h 50 14 ore 30-40 scoate în evidență până la 30-17h crește 50 14 ore 20-40 Colectare de ouă de reproducere asemănătoare găinilor dimineața proporția de ouă de așternut pe oră este mai mică 2% dezinfectare, depozitare (11-12 21-24 C) 22

Rata inseminării artificiale: mai întâi, când 80-85% din efectivul ouător prezintă simptome de est (zile 14-15 după expunere), cloaca poate fi inversată timp de 2 zile, apoi după 5 zile în perioada de producție a ouălor 7 (maxim 10 ) zilnic în ultimul trimestru al producției de ouă 7, apoi La fiecare 5 zile Inseminare artificială mulgând munca fizică serioasă, se poate obține stres pentru animale și de la un dolar 0,2-0,4 cm 3 material seminal (nu se contaminează cu fecale) într-un termos sau raport de sex flacon de sticlă 1:10 (fără diluare) 1: 15-20 (diluat)) 23

Inseminare artificială inseminare: inversarea unei cloace cu pipetă de 10-12 cm lungime, 0,5-0,8 mm diametru, introducerea unei pipete în trompa uterină adâncime de 2-3 cm Completare: după-amiaza târzie îngrădire suficientă cuib de ouă nu trebuie permisă colectarea frecventă a ouălor a sta pe cuib pentru perioade lungi de timp Filtrarea butașilor la insectarea sistemului de poartă (cloaca nu este sau este dificil de tradus, cloaca este rece, distanța oaselor pubiene este de 2-3 degete) 24

Sistem de poartă O jumătate de oră de electricitate Electricitate A doua zi Oprire strălucitoare dimineața? Cuiburi de ouă Excavatoare Coridor de manipulare Fără excavatoare ? Răzuitor? Înțărcarea habitatului 1. Cusca de înțărcare (condițiile experimentate aici trebuie să fie semnificativ diferite de cele obișnuite) 2. Schimbul de spațiu de locuit (dacă stocul este împărțit în cel puțin două părți)

Cușcă de înțărcare Hrănirea cuplurilor parentale în același timp cu iluminarea ad libitum dercés Greutatea vie a găinilor ouătoare cu proteine brute de 16% scade în etapa inițială a perioadei de ouat. Bulații nu necesită hrană scumpă.

Turcia Îngrășare Turcia Îngrășare Intensivă Semi-Intensivă Extensivă Monofazică Faza a doua Faza 27

Îngrășare intensivă închisă, industrială, independentă de mediul extern 1. De la o zi cu o singură fază până la sfârșitul îngrășării la un loc numărul zilnic = numărul final (utilizare slabă) 2. Pre-fază (5-6 săptămâni) și după creștere, numai creșa trebuie să fie secțiune poate fi bine concentrată tehnic mai bine adaptată rotație mai bună Îngrășare intensivă Climă stabilă: 36 C temperatura recepției scade la 22 C până la săptămâna 3 Program de iluminare: Ziua 1 2-5. zilele 6-10. zi 24 ore 23 ore 14-16 ore iluminat plastic iluminat plastic lumină cameră Luminozitate: scade continuu de la 40 lux 28

Îngrășare intensivă Densitatea instalării: Femelă Masculin 0-6. săptămâna 8-10 buc/m 2 6-8 buc/m 2 6-14. săptămâna 5 buc/m 2 4 buc/m 2 Din săptămâna 14 4 buc/m 2 2-3 buc/m 2 30-33 kg pot fi aduse de la 1 m 2. Proteina brută de îngrășare intensivă scade de la 28 la 18% la femele și de la 28 la 16% la bărbați 18% rămâne în cazul curcanilor uriași. . 5% grăsime deoarece fibrele brute scumpe: slab digerate, max. 5% furaje peletate (mărunțite și apoi granulate) Apă: 0,6-0,7 litri pe zi (săptămâni 22-24: 0,8-1,2 l/zi) 29

Turcia Îngrășare Intensivă Semi-Intensivă Extensivă Monofazată În două Faze Îngrășare Semi-Intensivă 5-6 săptămâni de creștere intensivă urmată de creștere liberă cu o rasă adecvată 30

Turcia Îngrășare Intensivă Semi-Intensivă Extensivă Monofazată Bifazică Extinsă Îngrășare: numai la eclozare sau iarna, altfel mediul natural duce la creșterea găinilor sau a curcanului timp de 4-6 săptămâni 31