Rețetă ayurvedică a săptămânii: Kitri, alimente sănătoase ayurvedice ...

ayurvedică
Petrecerea de ieri Siva Ratri a decurs foarte bine, vă mulțumesc tuturor pentru venire, participare, flori, mâncare și băutură, curățare post-petrecere (gata) și tot.

La cererea populară, mâncarea de seară va fi rețeta săptămânii. Kitri este hrana magiei ayurvedice. Are un efect de vindecare și este foarte ușor de digerat, deci este folosit nu numai ca un aliment simplu, ci și pentru reîncălzirea alimentelor după post, sau de ex. de multe ori mănâncă numai chitrite în Ayurveda în timpul curei de curățare.

Fasole de mangustă, care sunt jumătăți de mazăre destul de mici, începem să gătim în foarte multă apă. Aici ne străduim să ridicăm spuma care plutește deasupra apei. Fasolea mung începe să se dezintegreze în 5-7 minute, deoarece acestea sunt fasolea cu cea mai rapidă creștere și cea mai ușoară sursă de proteine ​​pe care corpul uman o poate procesa.

La fasolea care se sfărâmă, adăugăm sare, curcumă, frunze de dafin, legume pe care le dorim, cartofi, sfeclă, mazăre verde, conopidă, dar chiar și porumbul este bun dovleac și adăugăm și orez, de o dată și jumătate până la două ori cantitatea de fasole mung. (La început, contați pe faptul că aveți nevoie de cel puțin două ori mai multă apă decât orezul, dar dacă doriți să săpați, aveți nevoie de mult mai mult, deci aveți nevoie de 4-5 ori mai multă apă decât cantitatea de orez.

Odată ce legumele și orezul au fost fierte, începem să prăjim ghimbirul tocat în gin sau ulei de măsline într-un vas separat, când ghimbirul este deja puțin roșit adăugăm chimen roman și la final adăugăm asafoetida. Veți găsi asafoetide ca „suflet” în magazinele specializate în mâncare asiatică.

Hingul este o pulbere și este extrem de bun pentru digestie și, deoarece este o rășină, corpul nostru este nevoie să o proceseze atât de mult timp încât să reziste la prima fază a digestiei în stomac și la a doua fază, intestinul subțire. . Asafoetide a fost folosit în India antică și în Japonia medievală pentru a trata vacile și caii, deoarece poate fi folosit și pe suflet în digestorii cu mai multe etape.

Balamaua trebuie utilizată în așa fel încât, de îndată ce o punem în uleiul fierbinte, să facă spumă imediat, caz în care întreaga garnitură picantă trebuie turnată în kitrib. Dacă balamaua este prea gătită, gustul a dispărut complet, așa că apucăm urechea piciorului cu o mână, adăugăm balama la condimente cu cealaltă mână și turnăm imediat totul în celălalt bol.

Și kitri, mâncarea sănătății Ayurveda, este gata, Taaaaaaa Dááááá.