Curcan prăjit întreg

În America, curcanul joacă un rol deosebit de important pe masa de Crăciun, dar avem și din ce în ce mai mult în meniul festiv. Îl poți face în multe feluri: îl poți umple, îl poți trage, îl poți înfășura. Întreg coapte întregi. Nici condimentul nu trebuie să fie prea complicat, usturoiul și rozmarinul pot fi chiar însoțiți de portocale. Este bun cu sufletul la gură și cu greu are treabă cu el.

Curcan prăjit întreg

Ingrediente:

1 bebeluș de curcan
1 cub de bulion
2 dl apă fierbinte
2 portocale
4 ramuri de rozmarin
4 căței de usturoi
sare
piper
afine

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 3 ore

Pregătire:

Spălați curcanul bine în interior și în exterior și ștergeți orice umezeală cu un prosop de hârtie. Frecați sare și piper și puneți-le într-o foaie de copt mare, unsă. Înțepați-l în câteva locuri, astfel încât pielea să nu vă crape. Adăugați inele portocalii, afine, rozmarin și usturoi.

Se toarnă un deci de apă sub carne, se acoperă tigaia sau se pune folie de aluminiu pe ea și se începe coacerea la 180 de grade. Între timp, amestecați cuburile de supă în două deci de apă fierbinte și presărați puiul cu suc la fiecare jumătate de oră în timp ce prăjiți. Curcanul se prăjește în aproximativ trei ore. Dacă este necesar, prăjiți curcanul la capăt, fără capac, până se rumeneste.
THE și varză umplută în multe familii este protagonistul meniului festiv. Cu multă carne afumată este real.