Rețetă de brioșe cu cremă redusă cu smântână (+ VIDEO!)

Brioche sărată, umplută cu smântână de ouă.

Perfect pe cont propriu sau ca bază de sandwich pentru un mic dejun dietetic în timpul săptămânii, dar chiar și de Paște! 🙂

smântână

Rețetă de brioșe cu cremă redusă cu smântână

Ingrediente pentru paste brioche cu carbohidrați reduse (pentru 6-8 bucăți):

  • 30 dkg Dia Wellness -50% carbohidrați cu făină redusă + 1 dkg pentru împrăștiere
  • 2 dkg drojdie proaspătă (sau 7 g instant)
  • 1 ou + 1 gălbenuș de ou
  • 1 dl frisca neindulcita la temperatura camerei
  • 1 dl apă călduță (puteți folosi și lapte sau lapte vegetal)
  • 5 g sare de Himalaya
  • 1 ou pentru lubrifiere

Ingrediente pentru smântână:

  • 10 dkg șuncă de piept de pui sau curcan
  • 1 lingură (2 dkg) muștar fără zahăr
  • 1 lingură (5 dkg) de iaurt grecesc natural
  • 1 ou tare
  • Sare din Himalaya, piper alb, condimente verzi (de exemplu pătrunjel, arpagic, ceapă de primăvară etc.) după gust

Ingredientele cu conținut redus de carbohidrați Dia-Wellness pe care le folosesc pentru rețetă sunt disponibile AICI >>> COMANDAREA SLIDURILOR PRODUSE DE BUNĂSTANȚĂ

Pregătire:

  1. Amestecați carbohidrații reduși cu sare și drojdie și faceți o „groapă” în mijloc.
  2. Zdrobiți drojdia și smântâna amestecată cu gălbenușul de ou sau ou întreg în groapă.
  3. Adăugarea de lichid (lapte/apă) încetul cu încetul are o suprafață lucioasă și este flexibilă Frământați aluatul.
  4. Aluatul brioche redus de carbohidrați este bun dacă suprafața este strălucitoare, elastică, nu se răspândește și se separă de peretele bolului.
  5. Acoperiți aluatul de brioșe frământat cu un prosop de bucătărie curat și dublați-l într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute. fermentăm.
  6. Acoperiți aluatul dospit pe o scândură de frământat sau pe o foaie de silicon presărată cu făină redusă în carbohidrați, apoi tăiați-o în 6 părți egale.
  7. Fiecare bucată de aluat este modelată individual într-o formă ovală cât mai mare posibil.
  8. Facem crema de sunca: amestecam sunca tocata cu mustar, iaurt, oua tari si condimente.
  9. Întindeți crema de șuncă pe bazele de aluat întinse într-o fâșie pe toată lungimea sa.
  10. Foile de aluat sunt apoi îndepărtate una câte una cu mâinile noastre, astfel încât forma alungită, ovală, să fie reținută și înfășurată astfel încât crema de șuncă să fie acoperită peste tot de aluat.
  11. Ciupiți marginile și răsuciți cca. Tije lungi de 35 cm.
  12. De la un capăt, înșurubați-l prea strâns într-o linie de melc, apoi strângeți capătul rămas între cele două degete și pliați-l sub brioche și apăsați-l în mijlocul briochei de jos.
  13. Acest lucru menține brioșa împreună în timpul coacerii, iar mijlocul iese în evidență frumos.
  14. Acestea sunt aliniate pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt, astfel încât să existe cel puțin 5 cm spațiu liber între fiecare brioșă, deoarece vor crește destul de mult în timpul coacerii.
  15. Brioșa în formă unge cu ouă bătute și presară semințe după gust (am semințe de susan negre pe ele).
  16. Puneți crema de șuncă brioche într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aprox. 3Coaceți timp de 5 minute (până se rumenesc deasupra).
  17. Dacă este copt, se lasă să se răcească și apoi se consumă.
  18. Poate fi consumat singur pentru un mic dejun dietetic, dar este și foarte delicios pentru o bază de sandwich.

Puteți găsi și mai multe rețete de Paște prietenoase cu forma AICI >>> Rețete de Paște pentru Dieta

Idei pentru a compila un meniu dietetic de Paște >>> Idei de rețetă pentru a compila un meniu dietetic de Paște

Rețete dietetice de tort de Paște GĂSEȘTE AICI >>> Rețete dietetice de tort de Paște

Peste 100 de rețete dietetice pentru micul dejun AICI >>> Rețete dietetice pentru micul dejun

Valoarea nutritivă medie a 100 g de brioche de șuncă cu conținut redus de carbohidrați:

  • 219 kcal,
  • 14 g carbohidrați,
  • 15 g proteine,
  • 10 g de grăsime.

Valoarea nutritivă medie a 1 brioche de șuncă cu reducere de carbohidrați (în cazul a 6 brioche de dimensiuni egale):

  • 324 kcal,
  • 20 g carbohidrați,
  • 22 g proteine,
  • 14 g grăsime.

Puteți reduce și mai mult conținutul de carbohidrați din 1 brioșă făcând 8 în loc de 6!

Puteți găsi ajutor video pentru realizarea rețetei de brioșe aici:

Pofta buna!

(Conținut sponsorizat: Rețeta a fost susținută de M-Gel Kft.)

Gătesc la dietă din 2013, fără zahăr și făină albă. Nu sunt sensibil la alimente și nici nu am probleme cu zahărul din sânge, dar mă lupt constant cu kilogramele mele.

Ilustrat cu propriile mele imagini pe gastroblogul dietetic, vă voi arăta cum să pregătiți mâncărurile mele preferate într-un mod adecvat pentru a fi cât mai delicioase posibil.

ATENŢIE! În rețetele și postările mele informative, mi-am adunat experiența și informațiile de pe internet. Nu sunt nici medic, nici dietetician, așa că folosiți, pregătiți și consumați sfaturile și rețetele mele pe propriul dvs. risc!