Noul super aliment este recomandat pacienților astmatici și cu cancer

Și datorită gustului său special, bucătăriile gurmande sunt, de asemenea, preferate pentru multe feluri de mâncare.

Dar ce este un ube?
Ubera a fost cunoscută inițial doar în Asia, dar în ultimele decenii, devine din ce în ce mai populară în întreaga lume. Ubeat este, de asemenea, asemănat cu cartofii dulci datorită texturii și gustului său, deși pielea cenușie-maronie a acestei plante ascunde o carne mov purpurie care va fi la fel de moale după gătit ca cartofii.

Foto: shutterstock/Najmi Arif

Ceea ce îl face un superaliment?
Oceenele, spre deosebire de alte legume, sunt atât de bogate în calciu încât doar 100 de grame din ele acoperă aportul zilnic necesar de calciu și mai mult de 40% din necesarul de vitamina C și fier. În plus, aceeași porție conține 1 gram de proteine, care este, de asemenea, remarcabil în rândul legumelor, 4 grame de fibre și doar 0,1 grame de grăsime, pentru un total de 140 de calorii.

Cercetările arată că poate fi eficient și ca aliment preventiv pentru cancer, deoarece conține cantități mari de antioxidant numit antocianină, care are efecte regenerante și antiinflamatoare ale celulelor. Nu întâmplător, acest lucru se datorează culorii sale violete vibrante care se regăsește în afine și bătrâni negri, care sunt, de asemenea, recomandate pentru prevenirea cancerului.

Studiile au arătat, de asemenea, că un conținut ridicat de vitamina A și C în fasole poate reduce semnificativ simptomele astmului.

De asemenea, s-a demonstrat că consumul de ube poate reduce tensiunea arterială crescută, precum și probabilitatea de a dezvolta diabet de tip 2. Din aceste motive și, de asemenea, pentru că ubele au recolte mari și cresc chiar și în condiții meteorologice mai puțin favorabile, în 2019 au fost selectate drept unul dintre cele mai sănătoase 50 de alimente din lume. Acest lucru se datorează faptului că aceste alimente pot, ca să spunem așa, să salveze pământul pe motiv de suprapopulare și încălzire globală.

Cum se consumă?
Am fi surprinși, dar datorită gustului său plăcut dulce, ubetul este utilizat în principal în prăjituri, gogoși, clătite sau chiar înghețată. Poate fi consumat și ras, ca băutură smoothie, sau prăjit în ulei de parcă am face cartofi prăjiți. Deși este deja disponibil în multe locuri în magazinele de produse alimentare ecologice, sperăm că în curând toate legumele vor fi un aliment de bază și vom putea încorpora această legumă specială în viața noastră de zi cu zi.