3 vase super caserola

Pur și simplu pentru prânz și cină

Nu este maceric, doar îl aruncăm împreună - și poate fi realizat în porții mari. Iată câteva idei pentru iubitorii de straturi.

caserola

Kiss Verus (ed.)

Creat: 3 aprilie 2013 11:40
Modificat: 16 aprilie 2013 18:33

Caserola cu roșii feta și castraveți

Ingrediente pentru 6 persoane

  • 1 castravete
  • 20 dkg brânză feta
  • 4 roșii
  • 6 ramuri de mentă
  • ulei de masline
  • sare piper
Menta se scoate din tulpină și se toacă mărunt. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l în bucăți mici. Puneți-l într-un castron, presărați cu puțin ulei de măsline, sare și piper. Adăugați jumătate de mentă. Se amestecă bine și se dă la frigider.

Roșiile sunt spălate, tulpinile îndepărtate și tăiate în inele subțiri. Puneți inelele de roșii pe o farfurie, presărați cu puțin ulei de măsline, piper. Se acoperă cu folie și se pune la frigider. Tăiați brânza feta în cuburi mici, adăugați restul de mentă, piper.

Împărțiți brânza în șase boluri de salată. Acoperiți cu un strat de inele de roșii și apoi bucăți de castraveți. Așezați cât durează materia primă, apoi acoperiți grămezile pe plăci. Se presară cu puțin ulei de măsline și se servește imediat.

Pâine de carne macedoneană

Ingrediente pentru 6 persoane

  • 50 kg amestec de legume macedonene (broccoli, conopidă/mazăre verde, porumb, fasole verde, sfeclă)
  • 2,5 dl de smântână
  • 2 oua
  • 3 felii de piept de pui
  • 2,5 dkg unt
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 3 fire de pătrunjel verde
  • sare piper
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Într-un bol, bateți smântâna cu ouăle întregi. Se adaugă sare și piper. Adăugați amestecul de legume macedonene și amestecați bine. Puneți hârtie de copt în șase boluri mici rezistente la căldură și ungeți cu unt. Împărțim legumele cremoase din ouă în acestea. Așezați bolurile într-un castron mare, care este turnat cu suficientă apă pentru a ajunge la două treimi din boluri. Se acoperă cu folie de aluminiu și se introduce la cuptor pentru 40 de minute.

Între timp, încălziți untul și uleiul de măsline într-o tigaie. În aceasta, prăjiți ambele părți ale feliilor de carne până se rumenesc. Luați flacăra mai jos, sare, piper, adăugați puțină apă și acoperiți. Gatiti 20 de minute, intorcandu-se din cand in cand, apoi scoateti carnea din tigaie si taiati-o in fasii. Scoateți vasele din cuptor și acoperiți farfuriile cu legumele cremoase din ou prăjite. Împărțiți fâșiile de carne pe tobele macedonene, garnisiți cu pătrunjel și serviți imediat.

Pui prajit prajit

Ingrediente pentru 6 persoane

  • 4 felii de piept de pui
  • 1 kg morcovi
  • 1 praz
  • 4 dl crema
  • 1 dl lapte
  • 1 ciupit nucșoară măcinată
  • 8 dkg brânză rasă
  • 5 dkg unt
  • sare piper
Curățați morcovii și prazul și înconjurați-le. Se fierbe separat în apă clocotită timp de 5 minute și apoi se scurge. Topiți 4 dkg de unt într-o tigaie, prăjind feliile de carne pe o flacără mare până se rumenesc pe ambele părți. Carnea se scoate și se taie fâșii.

Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Întindeți un castron cu untul rămas. Așezați prazul pe fund. Puneți fâșiile de carne pe ea și apoi morcovii pe ea.

Bate smântâna cu laptele, nucșoara, sarea și piperul. Se toarnă acest lucru pe partea de sus a caserolei. Puneți-l în cuptor și coaceți timp de o oră. Se presară cu brânză rasă și se coace încă 20 de minute. Când ați terminat, serviți imediat.