Rețetă pentru cârnați sângeroși

Rețetele noastre sunt făcute cu chifle cu cârnați sângeroși. Există locuri în care orezul - sau doar atât - este pus în buclă, rețeta noastră cu buclă sângeroasă conține doar chifle.

Tăiței sângeroși sunt un aliment tipic porcului, deoarece unul dintre cele mai importante ingrediente este sângele proaspăt de porc. Pe baza rețetei, putem face aproximativ două kilograme de cârnați.

Ingrediente

60 dkg de porc,
30 dkg de slănină,
3-4 capete de ceapă,
1 dl ulei,
4 chifle,
1,2 l sânge de porc,
maghiran,
condiment,
piper măcinat,
Carcasă buclă de 2,5 m,
sare.

Realizarea unei bucle sângeroase

Gatiti coastele in apa usor sarata pana se inmoaie.
Slănina tăiată cubulețe este tăiată cuburi și fierte până se înmoaie în apă ușor sărată.
Se prajeste ceapa tocata marunt in putin ulei.
Chifele se toacă în cuburi mici și se prăjesc la roz în cuptor.
Măcinați coastele fierte, adăugați slănina, chifle prăjite, ceapă și sânge.
Sare, condimentați cu maghiran, condiment, piper și amestecați bine.
Îl umplem într-o buclă și îl mâncăm (îl gătim).
Se răcește bucla megabilled și se coace într-o foaie de copt.

Rețeta cârnaților sângeroși poate varia de la o regiune la alta și există chiar și faptul că este făcută diferit la ambele capete ale satului și nu este doar diferența că se adaugă chifle sau grâu la umplutură.