Rețetă de chiftele de roșii: cum să faci chiftele de roșii cu spaghete?

Chiftelele de roșii sunt un alt fel de mâncare în linia preferatelor tipice maghiare: o combinație perfectă de arome dulci și sărate, un fel de mâncare hrănitor și nu atât de gras, pe care persoanele care nu le place, nu le place să mănânce. Găluște de roșii pot fi consumate cu propriul sos, dar de multe ori oferim pâine proaspătă sau cartofi fierți în apă sărată. Ai crezut că și chiftelele de roșii cu spaghete sunt foarte delicioase? În articolul nostru descriem modul de preparare a chiftelelor clasice de roșii și ce fel de garnitură, cum să servim.

roșii

Ingrediente pentru chiftele

  • 75 dkg carne de porc tocată (coapsă sau umăr)
  • 12 kg de orez (nefiert!)
  • 2 oua
  • 1 linguriță de ardei roșu măcinat
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • sare și piper după gust

Ingrediente pentru sos de roșii

  • 0,75l concentrat de roșii
  • 1,5 l de apă
  • 5 linguri de grăsime sau ulei
  • 4 linguri de făină
  • 3 linguri zahăr granulat
  • sare și piper după gust

Cum se fac chiftele de roșii?

  1. Amestecați bine ingredientele chifteluțelor într-un castron, lăsați-le să stea la frigider timp de 20 de minute, apoi formați sferele nu foarte mari cu mâna.
  2. O oală cu apă clocotită este de aprox. Gatiti galustele timp de 15 minute si dati deoparte.
  3. Urmează sosul chiftelelor de roșii: se face un sac de ulei sau grăsime cu făină, dacă se dorește, apoi se toarnă încet concentratul de roșii amestecat cu apă. Se adaugă sare, piper și zahăr.
  4. Aduceți sosul la fierbere, apoi adăugați găluștele și gătiți-le împreună încă 10 minute. Gustă o găluște pentru a vedea dacă orezul este suficient de moale. Dacă nu, mai dă-i încă 5 minute.
  5. Relaxați chiftelele de roșii timp de o oră înainte de servire, astfel încât aromele să se potrivească.

Ce garnitură la chiftelele de roșii?

Rețeta de chifteluțe de roșii se face în mare parte la fel peste tot, dar garnitura poate varia de la o casă la alta. Chiftelele de roșii sunt adesea însoțite de cartofi fierți naturali sau pâine proaspătă, dar nici varianta de paste fierte nu este neobișnuită. Cu toate acestea, există o garnitură pe care nu o adăugăm niciodată la chiftelele de roșii, și anume orezul, deoarece găluștele de roșii sunt preponderent făcute din acest ingredient.

Chifteluțe de roșii italiene cu spaghete? Ceresc!

Chiftelele de roșii se pot servi și cu spaghete, dar putem păcăli și mai mult rețeta obișnuită! Puteți condimenta sosul de roșii cu o linguriță de busuioc și oregano și puteți presăra vârful gălușii de roșii cu puțină brânză parmezan pentru a obține un gust cu adevărat special.