Rețetă de cremă de vinete

vinete

  • 4 vinete
  • 1 ceapă
  • 4 linguri maioneză
  • sare
  • piper măcinat

Prăjiți vinetele pe foc deschis sau pe o placă de fier, transformându-l în roșu pe cărbune.

Curățați o dovleac, radeți-o și stoarceți excesul de suc.

Tăiați în bucăți mici cu un cuțit din plastic sau din lemn pe o tăietură. (Folosesc un cuțit ceramic în acest scop.)

Se rade ceapa cu sucul ei. Adăugați sare și piper, apoi adăugați maioneza și amestecați bine.

Lăsați-l să stea la frigider cel puțin o oră, apoi îl servim pe pâine prăjită, garnisită cu roșii.

Merită să obțineți o cantitate mai mare ieftin în acest sezon, dacă este posibil să o prăjiți pe un foc gratuit, deoarece acest lucru îi va oferi vinetelor un adevărat gust de fum. Vinetele coapte și decojite pot fi depozitate congelate în porții adecvate. Prin dezghețarea vinetelor astfel preparate, putem face foarte repede crema noastră de vinete preferată.