Rețetă de gem de fructe de padure Goji

Specialitate făcută fără zahăr de sfeclă și orice alți aditivi.

Putem face gem de goji chiar dacă nu ne place să mestecăm fructe de padure uscate și uscate, preferăm să o luăm cu o lingură mică pentru muesli, înmuiată în biscuiți. Atât de delicios, atât de răsfățat, atât de special, atât de unic.

De asemenea, puteți citi despre beneficiile pentru sănătate ale fructelor de goji pe site-ul nostru, dar există numeroase articole și studii pe net care analizează și apreciază proprietățile extraordinare ale fructelor de pădure.

De asemenea, am încercat să păstrăm nutrienții și vitaminele sale valoroase sub formă de gem, l-am expus la căldură pentru un timp foarte scurt, au fost câteva minute și era deja într-o sticlă. Îl putem prinde, rămâne mult timp, dar îl putem face pentru consum imediat ca însoțitor, supliment, umplutură, topping pentru un desert special.

În timpul preparării gemului de goji, datorită conținutului foarte ridicat de beta-caroten al fructelor, trebuie să ne gândim la faptul că dulceața finită va avea o culoare ușor gălbuie, poate chiar să coloreze fundul vasului de gătit. Am putea spune, de asemenea, că efectele sale benefice asupra sănătății sunt omniprezente.

Fructul de goji este un fruct foarte dulce, înmuiat și fiert pentru o perioadă scurtă de timp, am primit un gust exagerat de dulce când l-am făcut prima dată, așa că am decis să-l combinăm cu alte fructe acum, de asemenea, să-l înmulțim puțin, de asemenea, puțin gust acru în el. Acum am optat pentru zmeură, dar căpșunile și coacăzele ar fi fost și o decizie bună. Cu toate acestea, nu credeam că boabele violete au avut noroc, deoarece le-ar lua culoarea roșiatică caracteristică, ușor gălbuie, foarte frumoasă.

Ingrediente pentru 3-4 dl gem de goji

1 cană (2,5 dl) Goji Berry
1 cana zmeura (poate fi ceva mai mult)
3-4 linguri eritritol sau alți zahăr alb/înlocuitori ai zahărului
esență de vanilie

Pregătirea gemului de goji

1. Amestecați zmeura și treceți printr-un filtru, astfel încât gustul ulterior să nu fie afectat de semințe.
2. Spălați foarte bine boabele de goji, sub apă curgătoare, agitând-o în filtru. Înmuiați boabele spălate în apă caldă, dar nu fierbinte, timp de cel puțin 10 minute, în suficientă apă pentru a acoperi.
3. Strecurați boabele de goji, lăsând puțină apă înmuiată pe ea.
4. Așezați boabele umede filtrate pe o flacără mică într-o tigaie antiaderentă, amestecând, până când iciripiciritul este caramelizat. (2 minute)
5. La boabele fierte, ușor caramelizate, adăugați tipul ales de zahăr și vanilie, turnați și zmeura. Aduceți la fierbere cu un singur foc mic.
6. Se răcește ușor și se înjumătățește gemul, se pune jumătate în smoothie și se amestecă. Se toarnă și se amestecă părțile pastoase și non-pastoase. Astfel obțineți o textură de gem, nu gătind ore în șir.
7. Dacă vrem să punem cu pumnul, fierbem din nou totul, îl punem în borcane fierbinți și îl punem în funcție de propria noastră practică, obicei, rutină.
Dacă este destinat consumului imediat, puneți-l în frigider.