Rețetă de pizza rapidă și simplă pas cu pas

Acasă> Rețete> Rețetă pas cu pas> Rețetă de pizza rapidă și simplă pas cu pas

15 aprilie 2020 Autor: Lázár Foto: Melinda

Pizza, așa cum o fac eu, sau variante pe o temă. Rețetă simplă și rapidă chiar și pentru viața de zi cu zi.

TIMP DE PREGATIRE
30 minute

DOZA
4 porții

NIVEL DE DIFICULTATE
Ușoară

Faceți clic pe o stea pentru a evalua!

Evaluare medie 4.4/5. Evaluări: 16

Niciun vot până acum! Fii primul care evaluează această postare.

Ingrediente

Ingrediente pentru aluat:

0,75 kg făină de strudel
0,20 kg gris
1 lingură zahăr granulat
2 pachete de drojdie uscată
6 dl apă la temperatura camerei
1 lingură sare

Ingrediente pentru sos de roșii:

3 dl gros, 100% gros suc de roșii
2 dl conserve de roșii decojite
1 lingură zahăr granulat
5 linguri de ulei de măsline pentru toast
3 linguri de ulei de măsline pentru condimente
1 cap mic de ceapă tocată mărunt
2 capete de usturoi zdrobit
1 pachet de frunze proaspete de busuioc
1 lingură de mocha de piper spart
2 lingurite sare

Ingrediente pentru topping (după gust):

Mozzarella
parmezan
șuncă
slănină
măslin
roșie
paprika
salata de ruccola
busuioc

Pregătirea

Pregătirea sosului de roșii:

1. Prăjiți ceapa în uleiul de măsline.

2. Adăugați cele două tipuri de roșii.

3. Condimentați cu zahăr, sare, usturoi, ulei de măsline și piper zdrobit.

4. Gatiti 10 minute, amestecand la foc mediu, apoi scoateti si condimentati cu frunze proaspete de busuioc rupte.

Compoziția aluatului:

1. Cântărește și pregătește cu precizie ingredientele aluatului. Drojdia nu trebuie să fie aleasă separat!

2. Combinați fiecare ingredient pentru aluat într-un castron cu o lingură de lemn pentru a face aluatul neted, frământabil - în timp ce vă odihniți timp de 10 minute.

3. Frământați bine aluatul pe o scândură de frământat cu mâinile făinoase, apoi împărțiți în porții egale și odihniți-vă. Cuptorul este încălzit la temperatura maximă.

4. Întindem aproximativ o mână de aluat cu o targă, înfăinându-l bine sub și peste, până devine frumos subțire, întorcându-l de 2 sau 3 ori.

5. Așezați aluatul întins pe o lopată de pizza și ungeți cu sosul de roșii care nu mai este fierbinte în aproximativ 3 linguri.

6. Așezați toppingurile tăiate felii deasupra și coaceți la 250-280 ° C (cu cât este mai cald, cu atât mai bine) pe funcția de coacere superioară inferioară (nu amestecată cu aer) timp de 9 minute.

Variante de servire:

1. Serviți felii de pizza cu boia și salată de ruccola,

2. bucăți mai mari de chipsuri de parmezan,

3. Busuioc proaspăt cu frunze,

4. cu felii de șuncă feliate subțire.

Sfaturi pentru bucătar

Pizza va fi delicioasă dacă aluatul este crocant și nu prea gros. Ceea ce este interesant este grisul, care conferă aluatului o crocantă. Cu toate acestea, este de asemenea foarte important să coaceți, astfel încât, cu cât este mai fierbinte în cuptor, cu atât mai brusc se coace. Desigur, foarte puțini au o sobă cu lemne acasă - nici eu - așa că trebuie să o scoatem din cuptor dacă putem. Este foarte important ca cei al căror cuptor să nu cunoască cel puțin 250 o C să nu-l facă, deoarece rezultatul nu va fi foarte bun. De asemenea, este important să încălziți cuptorul împreună cu tava de copt, întorcându-l cu susul în jos și împingându-l până la fundul cuptorului.