Rețetă de porc fiert roșu cu sfeclă

Ingrediente:
Un kilogram de carne de porc
Două ceapă verde
Treizeci de decograme de morcovi
O mică rădăcină de ghimbir
Opt linguri de sos de soia
Patru linguri de cireșe
O linguriță de zahăr.

Gătitul roșu este din nou doar o metodă tipică de gătit chinezească. Ideea este că în soia și cireșe, adesea cu adăugarea de anason stelat, carnea trebuie gătită la foc foarte lent (motiv pentru care nu strică să puneți o foaie de copt între tigaie sau tigaie și foc).
Mod de preparare: Tăiați carnea de porc în benzi de cinci centimetri. Tăiați ceapa verde în bucăți de deget și sfecla în felii. Rade ghimbirul. Rotiți carnea în sare și două linguri de soia.
Gătit: Puneți carnea într-un castron, turnați o jumătate de pahar de apă și două linguri de cireșe. Aduceți la fierbere, adăugați ghimbirul și ceapa verde. Așezați foaia de copt sub tigaie. Carnea este aburită timp de o oră, întorcându-se ocazional. Apoi turnăm încă o jumătate de pahar de apă, adăugăm restul de cireșe și soia și zahărul. Gatiti inca o ora.