Rețetă de tort de pește - Postul Mare

Totuși, mulți oameni se întreabă ce să mănânce în timpul postului? Iată o rețetă pentru tort de pește!

Ingrediente:

30 dkg cartofi

1 buchet de patrunjel

15 dkg ton conservat (în saramură)

Coaja de lămâie obținută din 1 lămâie

Sarat la gust

piper alb după gust (măcinat)

1 ou (pentru panare)

10 dkg de făină fină (pentru panare)

10 dkg pesmet (pentru panare)

2 dl ulei de floarea soarelui (pentru prăjire)

Pregătirea

Curățați dovleacul, radeți-l și gătiți-l până se înmoaie în apă ușor sărată. Odată gătit, strecurați și reveniți la foc câteva secunde pentru a se usca complet (amestecând pentru a evita arderea). Apoi se presează printr-o presă de cartofi sau se zdrobește bine cu o furculiță. Cartofii piure se amestecă apoi cu muștar, maioneză, pătrunjel tocat, ceapă de primăvară înconjurată subțire, coajă de lămâie rasă și pește, apoi sărată și presărată cu piper măcinat după gust. Apoi amestecați bine ingredientele cu mâna și formați patru paste din aluat. Tartelele formate sunt laminate cu grijă mai întâi în făină, apoi în ou bătut și, în cele din urmă, în pesmet. Intr-o tigaie aprox. Încălziți 2 dl de ulei, apoi așezați în prăjiturile de pește coapte și prăjiți ambele părți timp de 4-5 minute pentru a le prăji până se rumenesc, crocante. Se scoate apoi pe un prosop de hârtie și excesul de ulei este scurs din prăjituri.

La servire, putem oferi o salată după gust.