Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: 1. Tăiați carnea și puneți-o cu ceapa tocată, sarea, piperul și chimenul într-un castron, presărați ulei de măsline și un suc de lămâie, amestecați. Marinăm carnea cel puțin două ore. Între timp, înmuiați prunele în ceai călduț timp de 90 de minute. Topiți puțin unt, adăugați migdalele și prăjiți-le până la galben auriu în cuptor.

2. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți carnea scursă până se rumeneste. Se toarnă peste bulion astfel încât să fie acoperit până la 3/4 și se fierbe timp de o oră, acoperind la foc mic.

3. Puneți prunele într-o cratiță, turnați peste ceai, zahăr și adăugați cca. Gatiti 15 minute acoperite. Prunele sunt apoi scurse și menținute calde pe hârtie de copt.

4. Adăugați sucul de lămâie rămas la carne și adăugați jumătate din migdale. Întregul este încălzit cu agitare constantă. Adăugați o parte din bulionul de prune. Încălziți încă o dată înainte de servire, ornați cu prune și presărați cu migdalele rămase.