Rețetă originală de găluște aurie

Din nou vine un clasic, găluștele de aur, dacă sunt bine pregătite, vor fi o delicatesă irezistibilă.

Ne amintim încă ce sărbătoare a fost în cantină când găluștele de aur erau foarte rar așezate. Preferăm versiunea tradițională cu nuc, dar dacă vrem puțin diferit, putem înlocui nuca și cu cacao.

Cu siguranță unul dintre cele mai frumos numite deserturi și unul dintre cele mai delicioase pe care le credem. Poate că este de conceput că nu este unul dintre cele mai ușoare și mai rapide dulciuri de făcut, trebuie să petrecem exact 1,5-2 ore pe el. Dar soluția merită!

Ingrediente

40 dkg făină
2 galbenusuri de ou
10 dkg unt
3 dkg zahăr
1,5 dl de lapte
2 kg de drojdie
putina sare

Pentru umplere:

10 dkg nuci măcinate
5 dkg zahăr
coaja de lamaie rasa
ulei

2 galbenusuri de ou
3 linguri zahăr
1 făină fină cu făină
5 dl lapte
1 pachet de zahăr vanilat

Încălziți laptele la călduță, adăugați un vârf de zahăr, apoi sfărâmați drojdia și rulați-o într-un loc cald. Într-un bol, între timp, cernem făina, amestecăm drojdia, apoi adăugăm gălbenușurile și un praf de sare. Lucrăm împreună și apoi adăugăm jumătate din unt, cel mai bine este să-l topim puțin în față, astfel încât să fie mai ușor de lucrat. Dacă aluatul se separă frumos de peretele bolului, avem un caz câștigat.

Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să se ridice într-un loc cald. Până se ridică, pregătim umplutura: lucrăm nucile împreună cu zahărul și coaja de lămâie rasă. Untul rămas este, de asemenea, topit. Aluatul dospit este de cca. Îl întindem la 2 degete grosime, apoi cu feliatoare de tort. Piesa întreruptă este plasată în trei rânduri în formă de con sau, dacă nu este, într-un yen cu unt. Întindeți umplutura între rânduri cu puțin ulei. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și aprox. Suntem pregătiți peste 30 de ani.

În timp ce toate acestea se coc, facem răzătoarea de vanilie, poate exista un magazin cu toate informațiile, dar casa nu le are.