Rețetă somon la cuptor cu legume

Au reușit și ei

2 potcoave de somon (aprox. 65 dkg)
1 cartof dulce
3 roșii
12 fluiere de sparanghel alb
0,5 căni de mazăre verde
0,5 salată de cap
1 cățel de usturoi
1 ardei iute
0,5 lămâie
ulei de masline
oțet balsamic
ulei de salata
unt
sare
piper negru
maghiran
amestec de condimente de pește prăjit

Sareți peștele, presărați piper negru, maghiran, amestec de condimente de pește prăjit, usturoi tocat și tăiați ardei iute. Presară ulei de măsline pe el, stoarce lămâia pe el, pune bucăți de unt pe el. Pune-l la frigider.

Capetele sparanghelului sunt tăiate, curățate și gătite în prealabil cu sare în apă cu zahăr sărată. Curățați un cartof dulce și tăiați-l în cuburi.

Puneți cartoful dulce într-o tigaie, sare, piper, presărați cu ulei. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. După 30 de minute, adăugați sparanghelul, treceți la faza de grătar (200 grade C) și coaceți încă 10 minute.

Între timp, prăjește somonul într-o tigaie, mai subțire timp de 4 minute pe fiecare parte și cu cea mai groasă timp de 5 minute.

Când servim, punem frunze de salată pe farfurie, sare, piper, stoarcem lămâia și presărăm cu oțet balsamic și ulei de salată. Alături punem somonul, patru fire de sparanghel, o roșie, cartof dulce și mazăre verde.

Somonul, cred, este regele peștilor de mare. Îmi place foarte mult, tocmai l-am făcut prăjit, cu legume prăjite.