Căpșuni suculente, întineritoare * Rețetă de gem de căpșuni

Ei cunosc și iubesc acest fruct vesel și parfumat aproape peste tot în lume. Căpșunile, deși 90% apă, conțin încă multe vitamine și minerale importante, sunt sărace în calorii și pot fi preparate în nenumărate moduri ....

Culoarea acestui fruct cu gust maiestuos este dată de antocianină, un colorant bogat în caroten: nu numai că va fi o plăcere să muște în fructul roșu, dar acest colorant natural al plantei va proteja boabele de substanțele și bacteriile dăunătoare celulelor.

Căpșunile sunt un fruct răcoritor, întineritor, care are și multe efecte fiziologice benefice.

Căpșuni și sănătatea noastră

Datorită conținutului ridicat de fibre și apă, reduce pofta de mâncare, deci este, de asemenea, un partener bun în dietă: un kilogram de căpșuni conține 4 g de proteine, 113 g de glucoză, 8 g de sare și 7 g de fibre. Consumul acestuia creează un sentiment de sațietate. În timpul sezonului, putem consuma un kilogram și jumătate împărțit în tratamente de dimineață și de seară. Se fermentează ușor împreună cu zahăr și miere, așa că nu îl zahărim!

Cei care consumă căpșuni în mod regulat au un sistem imunitar mai puternic și un corp mai rezistent.

Reduce depunerile de grăsimi ale ficatului (colesterol), dar este cunoscut și pentru proprietățile sale intense de dizolvare a sării, în urma cărora inițiază procese de curățare (detoxifiere) cu o viteză unică.

Îmbunătățește digestia.

Cu un conținut bogat de vitamine C și E, este un excelent purificator de sânge.

Stimulează hematopoieza și creșterea celulară datorită conținutului său de mangan, întărește oasele, părul și pielea.

Cu ajutorul potasiului, ajută la scurgerea apei și scade tensiunea arterială.

Ajută la producerea hormonilor tiroidieni.

Oferă protecție organismului împotriva efectelor nocive, prin conținutul său de fenol ajută la funcționarea inimii și a sistemului vascular în special.

Reduce șansele apariției bolilor de inimă, a inflamației țesutului conjunctiv, a calcificării cerebrale și a cancerului.

Consumul este recomandat convalescenților; pentru pacienții cu inflamație a vezicii urinare, rinichi, ficat.

Industria de frumusețe a descoperit, de asemenea, efectele benefice ale căpșunilor, deoarece ingredientele sale active întăresc țesuturile conjunctive ale pielii și netezesc ridurile, iar multe produse cosmetice sunt, de asemenea, ingrediente în căpșuni.

Deoarece căpșunile sunt fructe cu semințe minuscule, ele pot provoca urticarie. O atenție deosebită trebuie acordată sugarilor: nu se recomandă sub 1 an. Oricine mănâncă rar căpșuni proaspete poate primi și o erupție. De cele mai multe ori, însă, aceasta nu este o reacție alergică reală.

Căpșuni și design

Nici căpșunile nu lasă designerii de modă reci. Dovadă este că aproape fiecare marcă importantă are în colecția sa un motiv de căpșuni. Bijuterii, poșete, bluze, cardigane, șosete, dar și prăjitoare de pâine și alte ustensile pot fi găsite în acest fruct drag pentru toată lumea. Meritat, deoarece căpșunile nu pot fi gândite diferit decât vesel. Purtați-l cu îndrăzneală, căpșunul îl face frumos!

Căpșuni și seducție

Mulți oameni asociază și căpșunile cu seducția. Căpșuna ne zâmbește flirtând, o putem înmuia în ciocolată, o putem scălda în șampanie. Culoarea lui roșu aprins aproape vibrează, iar forma inimii îl predestinează, fără îndoială, să fie în slujba seducției. Dacă suntem surprinși de o cutie de căpșuni, cu siguranță nu vom rata efectul!

Prepararea gemului de căpșuni în mod tradițional

* Pentru 6 kg de căpșuni, se recomandă 1200 g zahăr granulat *

Căpșunile sunt spălate și eviscerate, cele mai mari sunt tăiate în sferturi, cele mai mici sunt tăiate în jumătate. Pune într-o oală.
Se toarnă zahărul deasupra, se acoperă și se lasă să stea peste noapte.
Dimineața la căldură medie timp de aprox. gatiti doua ore. Se amestecă gros. Aveți grijă să nu ardeți fundul. (Dacă se utilizează cupru, evităm agitarea, trebuie să fie biciuită doar cu o lingură de filtru din când în când).
Dacă găsim prea mult suc, înmuiați-l, lăsați-l să se răcească și astfel vom avea sirop de căpșuni.
Bucățile de fructe sunt zdrobite (cu o furculiță sau smoothie), dulceața este umplută în borcane sterile cu o ladă, o folie este plasată sub partea superioară, capacele sunt răsucite și, în cele din urmă, folia este presată și mai mult pe pahar cu gumă de zidărie.
Înainte de a-l pune într-o grămadă uscată, așezați toate sticlele deasupra vârfului pentru o clipă.
Uscare: Așezați borcanele într-o cutie de carton și înfășurați bine cutia cu două pături. Lăsați borcanele în gem până se răcesc complet. (pentru una sau două zile)

* Rezultat: aprox. 11 sticle de 375 ml gem de căpșuni *