Rețetă Supă cremă de conopidă

Vineri, 24 septembrie 2010

Supă cremă de conopidă

SUPA DE CREMA CAULIFLENE pentru 4 persoane (ingrediente mai sanatoase)

1 cap de conopidă
2 morcovi

2 napi
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
o mână de pătrunjel
1 cub de supă de legume
un vârf de sare (natural, nerafinat) ulei de măsline (extra virgin)

1. curățăm legumele, tăiem ceapa în cuburi și o aburim într-un pahar cu un praf de sare pe puțin ulei
2. Se rade usturoiul (pentru care gustul este prea intens, se feliază)
3. pune sfecla încercuită pe ceapă, prăjește puțin
4. luați conopida pe trandafirii ei mici și așezați-o pe sfeclă
5. Se toarnă suficientă apă (purificată) pentru a acoperi, condimenta și găti sub o flacără mică sub un capac
6. când legumele s-au înmuiat, amestecați cu un mixer de băț
7. Se curăță de pătrunjel

Stagii:
- se poate adăuga, de asemenea, țelină și rau
- amestecarea bățului poate fi în oală, nu este nevoie să se înmoaie
- adăugați pătrunjelul după amestecare, altfel obținem o supă verde (încercând:-), deși acesta poate fi și un obiectiv. )
- îngroșat cu puțină smântână (trăgând piciorul de pe foc!), delicios chiar și fără amestecare

Ghid zilnic: „Nu păstrați nimic mai mult decât astăzi!” Goethe